Compensa lo amargo de Alimentos?
Tanto la dulzura y la amargura añaden profundidad a los alimentos amargos y hacen que estos alimentos sea más agradable. Cada alimento amargo individuo de café al chocolate de la achicoria tiene un alimento complementario que ayuda a equilibrar los sabores globales en el alimento amargo. Lo que es más, cuando se mezclan todas las posibilidades del gusto juntos y agregar ingredientes con texturas contrastantes, la riqueza y la temperatura, la comida amarga en realidad un gran sabor.
Azúcar en el café
Una cucharadita de azúcar o un edulcorante alternativo, como la stevia compensa rápidamente la amargura del café. Otros ingredientes traer aún más a la copa, como el helado cremoso y rico, leche azucarada o licores dulces como el caramelo o el coñac. El chocolate proporciona el sabor amargo clásico complementaria a los alimentos con sabor a café, haciendo de cada comida sepa mejor. Otros ingredientes de par con los alimentos con sabor a café para atemperar la amargura incluyen cítricos amargo o una salsa de barbacoa salada.
Chocolate con leche o amargo?
La preferencia por el chocolate amargo indica que la amargura no es del todo malo. La adición de más amargura en forma de caramelo, canela, jengibre, naranja o zumo de limón o ralladura, té, vainilla o nueces realza el sabor del chocolate y se quita el borde amargo. Una pizca de sal lleva a cabo el sabor del chocolate y tamps por la amargura también. Para edulcorantes, añadir cualquier forma de azúcar, jarabe de arce o miel.
La doma de la achicoria, endibia y radicchio
Que pertenece al género Cichorium, achicoria, endibia y lechuga radicchio van desde ligeramente hasta muy amargo. Compensar su amargura mediante la adición de sabores que distraen su paladar con la riqueza, sabor salado o un poco de acidez - pensar en una ensalada de queso azul cremoso aderezo con nueces tostadas y un chorrito de jugo de limón. El ligeramente amargo aroma de queso azul agrega un tipo diferente de la amargura a la lechuga, la reducción de la amargura en general.
Las raíces y hierbas amargas
Algunas hierbas aportan una pizca de amargura bienvenida a un plato rico o demasiada amargura si no se tiene cuidado en cuanto ha añadido. El orégano, el romero, la salvia y estragón caída en la categoría más amargo al igual que el rábano picante y perejil raíz. Al igual que las lechugas amargas, hierbas amargas y raíces pierden cierta amargura si vincularlos con alimentos ricos, cremosos, tales como aderezos para ensaladas, platos ricos cremosos huevos o carnes grasas. También trabajan con el sabor amargo de la remolacha en vinagre.