Cómo cocinar lucioperca Filetes

Leucomas es un pez de agua dulce que se encuentra en agua dulce en el norte de Estados Unidos y en Canadá. Apreciada por sus blancos filetes, la lucioperca es un elusivo y muy buscada peces. El leucoma media es de aproximadamente 14 pulgadas de largo y pesa alrededor de 1 libra. El pez recibe su nombre por su ojo perlado, que le ayuda a ver en la oscuridad y se ve reflectante. Leucomas es mejor si se prepara al horno oa la parrilla.

Instrucciones

Al horno lucioperca

1 Precalentar el horno a 400 grados F. mantequilla una bandeja de horno. Dispersar 1/3 taza de cebollín picado y 1/4 libra de champiñones en rodajas en la parte superior. Organizar sus filetes de lucioperca en la parte superior de las verduras, permitiendo que cada uno se superponen.

2 Sazone el pescado con sal, pimienta y orégano al gusto. Cubrir los filetes con 2 cdas. de vino blanco, 2 cucharaditas. de jugo de limón y 1/4 taza de queso rallado. Cubrir con migas y luego rociar con la mantequilla derretida.

3 Ponga la bandeja en el horno y hornear durante cuatro minutos. Retire la bandeja, cubrir con papel de aluminio y luego poner de nuevo en el horno durante siete minutos. El pescado debe formar escamas en el tenedor cuando se cocina a través.

La lucioperca a la plancha

4 Marinar los filetes en aceite de oliva y dos dientes de ajo machacado durante al menos 15 minutos.

5 Sacar de la marinada, espolvorear con sal y luego envolverlos en papel de aluminio.

6 Coloque los filetes envueltos en la parrilla. Deje que se cocine durante unos 15 minutos. filetes terminados deben formar escamas en el tenedor.