Cómo cortar ñames En Fries

ñame patatas fritas son un delicioso giro en las patatas fritas tradicionales. Los ñames son también conocidos como patatas dulces, aunque ambos nombres son nombres inapropiados para esta raíz vegetal muy nutritivo - No está relacionado, ya sea a las patatas o al verdadero ñame encontradas en África y Asia. Su sabor es dulce y almidón, y varía su color de amarillo pálido a un naranja intenso. Cualquier tipo de yam se puede utilizar para hacer patatas fritas; que pueden ser cocinados en aceite o, como una baja en grasas y menos sucio alternativa, al horno. Servirlos con hamburguesas, filetes o cualquier carne a la parrilla, o simplemente como un bocadillo.

Instrucciones

1 Quitar la piel de los hilos con un pelador de verduras.

2 Colocar los hilos en la tabla de cortar. Usando un cuchillo de su jefe de cocina, cortar una rebanada delgada de cada lado del hilo, hasta que se haya formado un rectángulo áspero. Esto se llama cuadrar el ñame.

3 Cortar el hilo en losas rectangulares más pequeñas, haciendo tres y cincuenta y ocho cortes longitudinales, cada una de aproximadamente 1/4 a 1/2-pulgada de distancia. El número de cortes depende del tamaño de su ñame.

4 Colocar las placas en su lado ancho y hacer más de dos a cuatro cortes longitudinales, cada una de aproximadamente 1/4 a 1/2-pulgada de distancia. Ahora tiene una pila de palos rectangulares largas listas para freír.

Consejos y advertencias

• También puede cortar los hilos en trozos gruesos, si lo prefiere; simplemente omitir el paso de cuadrar.
• ñame pelado pueden decolorar si se sientan demasiado tiempo. Sumergir los ñames en agua con hielo para evitar esto. Si va a freír en aceite en lugar de asar en el horno las patatas fritas de ñame, secar bien con un paño de cocina. De lo contrario, el aceite puede salpicar.