Cómo utilizar un cuchillo para el pan

habilidades con el cuchillo son una parte importante de la cocina. Elegir el cuchillo adecuado para la tarea y luego saber la forma más eficiente para manejar el cuchillo puede mejorar su rendimiento en la cocina. Como todo buen chef sabe, un cuchillo de pan no es sólo para cortar el pan.

Instrucciones

1 Seleccionar el cuchillo derecha. Un cuchillo de pan es largo y serrado. Si se quiere cortar el pan o cualquier cosa que sea más difícil en el exterior que en el interior, un cuchillo de sierra es la herramienta adecuada. La longitud de un cuchillo de pan se hace para acomodar el tamaño de la barra de pan. Es imposible cortar una rebanada de pan recta con un cuchillo que no incluya el pan entero.

2 Obtener un control. Tener la sujeción adecuada de un cuchillo hace toda la diferencia en cómo se controla el corte. Un buen cuchillo de pan es cónica, por lo que puede envolver la mano sin apretar alrededor del mango y mantenerla en su puño. Cuando se llega a la parte inferior de su corte, la cuchilla tocará la superficie de corte sin hacer puré los dedos debajo de la manija.

3 Perforar la superficie. Suponiendo que en realidad estás va a cortar el pan con su cuchillo de pan, primero debe cortar a través de la corteza. El dentado de un cuchillo de pan es pequeña cerca de la punta. Esta es la parte de la hoja que debe comenzar el corte. Un movimiento de sierra muy suave en un pequeño punto en la parte superior del pan con alrededor de una pulgada y media de la final de la hoja del cuchillo le dará un buen comienzo.

4 Mantener una buena forma. Una vez que haya perforado la superficie, continuar con sus golpes de aserrar con una parte mayor de la hoja del cuchillo. Cortar con un cuchillo de pan requiere muy poca fuerza. Los accidentes cerebrovasculares son largos y lentos, y no hay casi ninguna presión a la baja en el cuchillo. Al tomar su tiempo y sujeción de la cabeza y los hombros constante, obtendrá un corte recto.