Cómo Hervir los mejillones

Mejillones sólo necesitan una pequeña cantidad de líquido a vapor a la perfección. Mejillones liberan su propio líquido cuando se abren durante la cocción, que produce un caldo. El exceso de líquido hará que los mejillones que pierden su sabor. Debido a que el líquido de los mejillones ya contiene una buena cantidad de sal, no es necesario añadir mucha sal al caldo. Mejillones no requieren un largo tiempo de cocción, y necesitarán una limpieza primero si usted no ha comprado en una tienda de comestibles granja o ya preparado para cocinar.

Instrucciones

1 Frote los mejillones con un cepillo de cerdas duras. Esto aflojará arena y tierra. Remover los escombros alrededor de la barba tirando con los dedos.

2 Lavar los mejillones bajo el agua fría. No permita que se sienten en el agua, ya que esto va a matar.

3 Retire las conchas de los mejillones. Deseche todos los proyectiles que están abiertos o rotos. Compruebe si los mejillones están vivos con un toque en las conchas. Si los depósitos no se cierran, luego desecharlos.

4 Vierta 1 taza de vino blanco o agua en una cacerola. Añadir los mejillones y luego cubra la cacerola con una tapa.

5 Coloque la cacerola a fuego medio-alto. Llevar el líquido a ebullición. Una vez que comienza a liberar vapor de los lados de la sartén, reduzca el fuego a fuego lento hasta que los mejillones comienzan a abrirse. En general, esto llevará unos cinco minutos.

6 Agitar suavemente la bandeja para mover los mejillones para que se cocinen uniformemente. Mantener una estrecha vigilancia sobre los mejillones. Retire cada uno de mejillones en un momento en que los mejillones abiertos.

7 Servir los mejillones en las conchas. Deseche los mejillones que no se pueden abrir.

8 Almacenar los mejillones en el congelador durante un máximo de tres meses. Colocarlos en un recipiente o en el congelador bolsa hermética y añadir el caldo de mejillones. Almacenar los mejillones en el refrigerador por no más de tres días en un recipiente hermético.

Consejos y advertencias

• Puede reemplazar el vino blanco o agua con su cerveza preferida.
• No guarde los mejillones en agua dulce, ya que esto matarlos.