Cómo preparar la carne por un sándwich de queso del filete

preparados de carne y queso tradicionales de uso de la carne de vaca cortada en rodajas finas para facilitar los tiempos de cocción rápidos y un producto final de licitación. lomo de Gaza, un corte de carne se utiliza comúnmente en los cheesesteaks, tiene más vetas de grasa que muchos otros cortes, y aporta elementos de sabor que no están presentes en la carne magra. carne en rodajas finas es imprescindible para una preparación cheesesteak éxito, ya que es la uniformidad en el espesor de los cortes.

Instrucciones

1 Coloque 2 libras. a 2 1/2 lbs. Tiras de carne en una bolsa con cierre de plástico de almacenamiento de alimentos y colocar en el congelador durante aproximadamente 30 a 45 minutos. Chilling la carne en las empresas congelador la carne, lo que facilita el corte de él con la mano, y la bolsa impide que los cristales de hielo excesiva formación de en su superficie.

2 Coloque la carne refrigerada en una tabla de cortar y cortar en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Cubra ligeramente la carne con aceite de oliva y sazonar al gusto con sal kosher y pimienta recién molida negro. Añadir 1/2 cdas. el aceite de oliva a una sartén y colocar sobre fuego alto.

3 Añadir las rodajas de carne a la sartén cuando el aceite comienza a brillar. Cocinar brevemente a cada lado, aproximadamente 45 segundos a un minuto.