Cómo Frote Barba Mejillones

June 4

Cómo Frote Barba Mejillones


Los mejillones son una forma barata y fácil de disfrutar de un aperitivo o una comida de mariscos frescos. La mayoría de los mejillones se venden en tiendas se cultivan en granjas comerciales durante todo el año por lo que son siempre de temporada. Una vez que trae su hogar mejillones, que requieren un poco de limpieza y clasificación con el fin de evitar cualquier tipo de contaminación o enfermedad. Scrub, debeard y examinar los mejillones antes de empezar a cocinar.

Instrucciones

1 Compra aquí tus mejillones frescos de un departamento o una tienda de mariscos que usted confía. Orden 1/2 libra de mejillones por persona, si se usan como aperitivo o con pasta o sopa, o pedir una libra de mejillones por persona si pensando en su uso como un entrante solo. Preguntar al vendedor para empacar sus mejillones en una bolsa con hielo y refrigere inmediatamente cuando llegue a casa.

2 Coloque sus mejillones en un recipiente de agua helada durante 10 minutos. Esto permite que los mejillones de expulsar a cualquier arena o suciedad que pueden haber digerido.

3 Scoop los mejillones fuera del agua, uno por uno, y ejecutarlos bajo el agua fría de un fregadero de la cocina, fregar cualquier arena y suciedad de las conchas con un cepillo de cerdas duras.

4 Retirar todo tipo de barbas que ver a la izquierda en los labios de mejillón dando un tirón el pelo hacia su bisagra. Si usted tira de la barba lejos de la bisagra, es posible matar prematuramente el mejillón. Coloque todos los mejillones limpiados en otro tazón frío.

5 Examine cada mejillón para chips o signos de apertura a medida que los está limpiando. Tire a los mejillones erosionado - estos son muy probablemente ya muerto. Colocar los mejillones que están empezando a abrir en un recipiente aparte.

6 Pulse en cada uno de los mejillones se abren bruscamente con el filo de un cuchillo. Si todavía están vivos, se debe cerrar una copia de seguridad. Si el mejillón está muerto, permanecerá abierta. Tire a cualquiera de los abiertos restantes de distancia. Sus mejillones son ahora estén listos para cocinar.

Consejos y advertencias

  • Los mejillones se pueden servir en una variedad de formas, desde que se lanzaron con pasta o sopas para ser frito. Una forma tradicional de preparar mejillones de Bélgica es al vapor los mejillones abiertos en vino blanco y servirlos junto con pan crujiente o pommes Pomme y una rica salsa de mayonesa de ajo confitado llamada.
  • Siempre use mejillones el mismo día que los compra, preferentemente dentro de unas pocas horas.

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