Cómo hacer pasta con salmón ahumado en salsa de leche

May 22

Cómo hacer pasta con salmón ahumado en salsa de leche


La pasta es un alimento muy adaptable. Se puede combinar con casi cualquier cosa y sus invitados complementar su capacidad de innovar y crear una magnífica comida. Este conjunto fácil de variaciones utiliza salmón ahumado y una salsa a base de leche para hacer un plato hermoso y nutritiva.

Instrucciones

1 Cómo hacer pasta con salmón ahumado en salsa de leche

Comience con la pasta. Hay más a la pasta de espaguetis. Utilizar cualquier cosa que te apetezca. Fettuccine, cabello de ángel, pajarita, incluso los tallarines orientales transparentes hacen un plato interesante. Muchas pastas ahora vienen en formas de trigo o de espinacas enteras. Algunos están disponibles frescos en la sección refrigerada. Su pasta elección determinará la mirada de su plato final; formales, elegante, exótico o la comodidad de alimentos. Lea las instrucciones y ver su pasta con cuidado mientras se cocina. La pasta nunca debe ser blanda como espaguetis enlatados que las que le gustaban cuando era niño. Debe quedar "al dente" - firme al diente. Una media libra debe alimentar a una familia. Un uso más si tienes un grupo hambre o más de cuatro.

2 Cómo hacer pasta con salmón ahumado en salsa de leche


Elija el salmón ahumado. Usted necesitará alrededor de una libra. Cualquier tipo está bien: el viejo y simple salmón ahumado, enteros o filetes, Gravlax o lox piezas. Incluso en lata salmón ahumado, el tiempo que ha estado deshuesada, se puede utilizar.

3 Cómo hacer pasta con salmón ahumado en salsa de leche


Hacer una salsa bechemel. Hacer un roux con un par de cucharadas de mantequilla y alrededor de un cuarto de taza de harina. Derretir la mantequilla y añadir la harina poco a poco hasta que esté completamente incorporado. Cocine a fuego lento hasta que espese y completamente cocinado. Batir dos tazas de leche baja en grasa en el roux poco a poco, aún a fuego lento. Delgada para su gusto con más leche. Condimentar con sal, pimienta y un poco de jengibre.

4 Combinar la pasta, salmón y salsa de bechemel. El salmón dará a la salsa un tinte de color de rosa. Mezclar en una cucharada de hojas de estragón y adornar con perejil. Es posible que desee agregar las verduras como las vainas de frijol o alcaparras o es posible que sólo sirven un plato de pasta con una ensalada fresca y un cálido barra de pan francés. Sea creativo y esto puede ser un plato diferente cada vez que lo sirve.

Consejos y advertencias

  • Muchos cocineros conforman una cantidad de roux y almacenarlo en un lugar fresco por lo que tienen que utilizar como base para salsas.
  • Haga su "pasta pescado" con salmón, camarones, vieiras o cualquier combinación que va bien con la salsa blanca. Como una alternativa sabrosa a la salsa bechemel, trate de usar una mezcla de aceite de oliva y la margarina mitad y mitad con un poco de ajo y jengibre. Espolvorear con tomates frescos cortados en cubitos y queso parmesano.
  • Utilizar harina de arroz y leche de soja para una salsa más saludable.
  • Cocinar la pasta, mientras que usted se está preparando el resto de los ingredientes y verter la pasta en un colador de los demás componentes para drenar. De esta manera todos los ingredientes estará caliente al mismo tiempo.
  • Tenga cuidado de verter agua hirviendo.
  • Tenga cuidado de no usar demasiado alto una llama en el roux - tendrá un sabor quemado, incluso si no lo parece.

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