Cómo Picar las cebollas sin quemarse los ojos

Si ha cebolla picada vez, es probable que haya sufrido la irritación de los ojos de acompañamiento en algún momento. El ardor y lagrimeo ha plagado generaciones y dio lugar a una serie de remedios de la quema de una vela a la celebración de una cuchara en la boca. Cuando cortar una cebolla, una técnica inadecuada o embotada daños cuchillo las células de la cebolla. Estas células se combinan con enzimas para crear un gas que irrita los ojos. Sus ojos responden mediante la creación de lágrimas para lavar el irritante de distancia. En consecuencia, si se quiere evitar la irritación al cortar cebollas, utilizar un cuchillo muy afilado y la técnica de corte adecuada.

Instrucciones

1 Colocar las cebollas en el congelador 15 minutos antes de cortar. Esto ayudará a detener las enzimas de la cebolla de la activación, lo que provoca irritación en los ojos.

2 Coloque la tabla de cortar sobre o cerca de la estufa. Gire el respiradero del horno alto para soplar el humo lejos de los ojos.

3 Tome la cebolla fuera del congelador, y lo coloca en la tabla de cortar. Con un cuchillo afilado y trabajando tan rápido como sea posible y seguro, cortar el tallo de la cebolla y cortar por la mitad verticalmente.

4 Despegar la piel, dejando la raíz adjunto. Colocar las mitades de plano sobre la tabla de cortar y cortar dos rodajas horizontales por el centro de cada mitad, dejando la raíz adjunto.

5 Cortar varios cortes verticales a través de la cebolla de modo que los cortes horizontales y verticales forman secciones transversales. Detenerse antes de cortar la raíz. Rebanada cortes horizontales adicionales en toda la longitud de la cebolla con los dados en la raíz.

Consejos y advertencias

• Si todavía sufre de irritación en los ojos después de probar este método, considerar el uso de gafas al cortar cebollas.