Cómo congelar un ciervo entero

Congelación de una gran animal para el consumo posterior requiere unos pocos pasos para asegurarse de que va a durar y tener buen sabor cuando se descongela. Si ha adquirido toda una carcasa ciervos, es probable que usted no será capaz de utilizar todo en una sola porción. La preservación de un gran pedazo de carne tales correctamente se asegurará de que toda la canal se congela a través y luego puede durar hasta un año. Si no se ha congelado adecuadamente, el ciervo no será apta para el consumo y podría ser desperdiciado.

Instrucciones

1 Limpiar la carcasa como le gustaría que conserva.

2 Envolverlo en papel de congelación. carnicerías suelen vender este trabajo, lo que ayuda a prevenir las quemaduras por congelación.

3 Hacer tanto más espacio posible en su congelador horizontal y ajustar la temperatura lo más baja posible. Más aire significa más la circulación, dando lugar a una congelación más rápida. Flash-congelación de carnes requiere al menos -15 grados Fahrenheit. Trate de organizar al menos 1 pie cúbico de espacio en el congelador por cada 3 libras de ciervos.

4 Coloque la carcasa en el congelador. Una vez congelado a través de, la temperatura se puede aumentar ligeramente para ahorrar electricidad.

Consejos y advertencias

• Puede dejar la grasa en la carne antes de la congelación, pero eliminar cualquier grasa en la carne antes de cocinarla, ya que afecta negativamente al sabor.