¿Se puede cocinar Zanahorias Con los peelings?
Ahorrar tiempo valioso al cocinar sus zanahorias - cáscara y todo. Las cáscaras se pueden comer, ya sea que esté haciendo las zanahorias glaseado con miel, asar ellos, junto con un pollo entero, o haciéndolos parte de un puré sedoso. Peeling zanahorias pueden ser un hábito, pero es un paso innecesario.
Preparación necesaria
Se come la piel de otras verduras cultivadas bajo tierra - pieles de patata crujiente y rábanos, por ejemplo. Simplemente les fregar a fondo para eliminar cualquier residuo de suciedad o pesticidas. A continuación, cortar, rebanar o dados de ellos e incluirlos en su receta.
sabor
En algunos casos, la cáscara de zanahorias es amargo. La única manera de averiguarlo es tomar una prueba de sabor. Después de haberlos limpiaste, comer una pequeña porción y evaluar el sabor. Una cáscara amarga no le hará daño, pero puede afectar el resultado de su plato. Más grandes, zanahorias fibrosos, conocidos como zanahorias caballo, tienden a ser los más amargo.
Nutrición y Salud
A diferencia de las patatas, en la que la cáscara y la carne tienen diferentes perfiles nutricionales, peladas y sin pelar zanahorias tener igual nutrición. No se pierde si usted prefiere pelar la verdura. color anaranjado zanahorias 'indica la presencia de beta-caroteno, un antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres en el cuerpo. Los radicales libres causan la inflamación y el envejecimiento. Peladas y sin pelar las zanahorias también contienen azúcares naturales, fibra, calcio, fósforo, hierro, así como pequeñas cantidades de sodio y potasio. Pelar la zanahoria no elimina los residuos de pesticidas perjudiciales tampoco. Los pesticidas y herbicidas penetran en el conjunto del vehículo de raíz. Si el consumo de verduras sin pesticidas es importante para usted, elija zanahorias orgánicas.
Las placas bonitas
sin pelar las zanahorias pueden estar bien preparados para rústicos, como en guisos, sopas y asados, sino porque pueden dañar la apariencia de los platos más refinados. Si usted está buscando para hacer una fiesta para los ojos, así como el estómago, pelar las zanahorias antes de cortarlos en dados finos o juliana. Si está utilizando zanahorias por un puré, sopa o salsa suave, y la presentación es importante, es probable que desee quitar la cáscara por lo que el color de su plato no es turbia.
No Pasa de la cáscara
Incluso si usted pela las zanahorias ya que prefieren la apariencia, guardar las cáscaras para otros usos. Mezcle ellos, junto con la cebolla, el apio, hojas de laurel, granos de pimienta y huesos de pollo, en una olla grande de agua para el ganado. Muelen y se mezclan en su próxima pastel de carne para mantenerlo húmedo. cáscaras amargas harán un plato amargo, sin embargo, por lo que estos hacen forraje perfecto para su cubo de compostaje.