Cómo preparar Filetes de atún

Atún, una de peces, habita en los océanos de todo el mundo. A diferencia de la mayoría del pescado, la carne de atún puede variar de rosa a rojo oscuro, debido a los altos niveles de mioglobina, un pigmento que transporta el oxígeno a los músculos de los peces. filetes de atún son grandes filetes que se pueden Pan frito oa la parrilla.

Instrucciones

1 Combinar 2 cdas. aceite de oliva y 2 cucharadas. jugo de limón en una cacerola mediana. Coloque 6 onzas. filete de atún en el plato y cubrir ambos lados con el adobo.

2 Coloque la tapa en la cazuela, y se mueven en el refrigerador durante 30 a 40 minutos. Da la vuelta al filete de atún más de la mitad del tiempo de refrigeración.

3 Vierta una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén y colocar en un quemador ajustado a fuego medio-alto. Deje que el aceite se caliente durante unos minutos.

4 Espolvorear un lado de la carne con pimienta negro y el lugar en el sartén. Mientras que es cocinar, espolvorear la boca con pimienta. Deje que se cocine por dos minutos. Da la vuelta al filete de atún y cocine por dos minutos adicionales.

5 Retire el filete de atún de la sartén inmediatamente. Pasar a un plato para servir y servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Se puede utilizar un adobo hecho en casa o empaquetado en lugar del sencillo en esta receta.
• No deje marinar el pescado durante más de 40 minutes.Never permitir que el filete de atún a cocinar durante más de dos minutos por cada lado. Por más tiempo y la carne comenzará a secarse y perder algo de su sabor natural.