Cómo construir su propia cecina Fumador

En el mundo antiguo, carnes ahumadas eran un elemento básico de la dieta de invierno. Fumar seca la carne para evitar que el moldeo y el crecimiento bacteriano, mientras que también la infusión de la carne con sabor. Esta desigual temprano era una fuente importante de proteínas antes de la invención de la refrigeración.

A pesar de que no hay necesidad moderna para conservar la carne para el invierno, cecina es un bocado preferido. Se puede llevar fácilmente en viajes por carretera o llevarlo de camping. La fabricación de su propia carne seca elimina una gran parte del sodio y conservantes que se encuentra en las versiones comerciales. Además, los fumadores caseras cuestan menos de $ 50 en promedio.

Instrucciones

1 Gire el cubo de la basura en su lado. Coloque el borde de su cincel contra el lado del bote de basura cerca de 2 pulgadas de la parte inferior. Toque en todo el mundo y con un martillo de goma, haciendo una hendidura vertical. Gire el cincel y hacer una segunda ranura, formando un signo más.

2 Empuje los bordes de metal de signo más hacia el interior, creando un agujero en el lado de su bote de basura. Girar el envase en posición vertical y establecer su zona de cocción en la parte inferior. Pase el cable de la placa a través del agujero que acaba de hacer.

3 Llenar un molde para pastel de acero con tres o cuatro pedazos de madera de nogal tamaño de un puño. Es posible utilizar otros astillas de madera dura si se quiere; nogal americano es uno de los sabores más populares.

4 Ajuste el molde de pie en la parte superior de la placa caliente. Adaptarse a una rejilla para hornear redonda en un cesto de basura. Los lados cónicos de la lata deben sujetar el bastidor en su lugar. Basta con bajar la rejilla hasta que se pegue en su lugar.

5 Girar dos agujeros en la tapa de su bote de basura, tal como lo hizo en el lado de la lata. Esto permite que el exceso de calor y el humo. El fumador está listo para su uso.

Consejos y advertencias

• Rebanada de carne seca carne muy finas; 1.4 a 1.8 pulgadas debería funcionar bien.
• Haciendo desigual totalmente seca puede tardar hasta 12 horas. Establecer el fumador que trabajar todo el día o toda la noche en un área bien ventilada y libre de objetos inflamables.
• Nunca volver a propósito de un cubo de basura para su ahumador si se utiliza para contener la basura o elementos tóxicos. Comprar un nuevo cubo de basura de los resultados más seguros.