¿Qué hace que una cerveza una cerveza artesanal?

July 15

¿Qué hace que una cerveza una cerveza artesanal?


Cervezas son cervezas artesanales. Cervezas están ganando en popularidad; A pesar de que las ventas totales de cerveza en los EE.UU. disminuyeron durante la recesión de 2008-2009, las ventas de la cerveza artesanal en realidad crecieron.

Historia

A finales de 1800, la mayoría de las ciudades americanas fueron el hogar de una fábrica de cerveza, pero la prohibición y otros factores provocaron una disminución drástica en el número de fábricas de cerveza. Por la década de 1970, la cerveza en los EE.UU. fue producido por un puñado de grandes empresas. La mayoría de estas cervezas lager eran ligeros. A partir de la década de 1980 y la obtención de vapor en la década de 1990, el movimiento microbrewing trató de regresar a la nación a su diversa experiencia en su elaboración por la re-crear e innovar sobre estilos de cerveza perdido hace mucho tiempo.

Volumen

De acuerdo con la Asociación de Cerveceros, una cervecería es una cervecería artesanal que produce menos de 15.000 barriles de cerveza al año. Además, no más del 25 por ciento de su cerveza puede venderse en el sitio. Si se vende más en el lugar, el negocio se conoce como una cervecería.

Cerveza artesanal

cerveza artesanal está hecho por las cervecerías que son pequeños, que producen menos de 2 millones de barriles al año. Cerveceros de la cerveza artesanal utilizan métodos de elaboración tradicionales, incluyendo el uso principalmente de trigo malteado y la cebada en lugar del maíz y el arroz que cerveceras de gran escala incorporan. Además, cervecerías artesanales se ejecutan de forma independiente.


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