Cómo preparar la parrilla de barbacoa un pavo entero
Mantener el horno libre de pavo el día de Acción de cocinar el guiso de judías verdes y el pastel de patata dulce es una gran ayuda. ¿Cómo es esto posible? Ase el pavo, todo el asunto, en su parrilla. En climas más cálidos esto anima a los huéspedes a juntarse fuera, de pie alrededor del ave mientras se cocina. En climas más fríos, la parrilla se puede configurar el interior de un garaje abierto, y más a menudo que se produce no es la misma mezcla. Asar a la parrilla un pavo requiere de calor indirecto, por lo que se prefiere el uso de una parrilla de carbón. Sin embargo, una parrilla de gas se puede usar también. Siga los pasos a continuación para preparar los dos tipos de parrillas para asumir la tarea más importante del Día de Acción de Gracias.
Instrucciones
Prepare una parrilla de carbón
1 Retire la rejilla de la parrilla superior y abrir todas las rejillas de ventilación. Mantenga los respiraderos abiertos durante la preparación y el proceso de cocción.
2 Pila 50 o 60 briquetas en el medio de la rejilla de la parrilla inferior o en la parte inferior de la parrilla. Verter un líquido más ligero en las briquetas y les encienden en el fuego. Deje que las briquetas se calientan hasta que se vuelvan grises (unos 30 minutos).
3 Con unas pinzas, difundir las briquetas alrededor del borde exterior de la rejilla de la parrilla inferior o fondo de la parrilla. Recuerde, usted va a utilizar calor indirecto para cocinar el ave, por lo que pensar de cercar el pavo con calor.
4 En el centro del círculo de briquetas, coloca una bandeja de aluminio de tamaño medio (aproximadamente del tamaño de un molde de tarta) o una capa doble de papel para atrapar la grasa de aves.
5 Engrasar la rejilla de la parrilla superior con el cepillo generosamente con aceite vegetal antes de colocar el estante en las brasas.
6 Coloque el pavo preparado en el centro de la rejilla de la parrilla superior directamente encima de la lámina, y coloque la tapa en la parrilla, manteniendo rejillas de ventilación de la tapa abierta.
7 Añadir unas briquetas al círculo de calor al menos una vez por hora, mientras que los cocineros de aves (cinco o seis briquetas por lado).
Prepare una parrilla de gas
8 Encienda todos los quemadores a alta y cerrar la tapa durante 15 minutos.
9 Reducir el calor de todos los quemadores a medio.
10 Coloque el pavo en una gran bandeja de goteo papel de aluminio y coloque la olla directamente sobre la rejilla de la parrilla.
11 Cierre la tapa de la parrilla.