Casera especia de Cajun

May 6

Casera especia de Cajun


cocina cajún se originó en los pantanos de Louisiana entre los inmigrantes de Acadia que llegaron a ser conocidos localmente como "Cajuns." Originalmente de origen francés, el Cajuns pronto adaptado su estilo de cocina a los ingredientes que están disponibles a nivel local, incluyendo los cangrejos, cangrejos, camarones, arroz, frijoles y harina de maíz. El condimento utilizado es generalmente picante, y está fuertemente influenciada por españoles, criollos y cocina americana nativa.

sabores predominantes

Ciertos sabores predominan en especias cajún e incluyen la pimienta de cayena, el pimentón, el ajo, la cebolla y hierbas como la albahaca, el tomillo y el orégano. También se utiliza buena kosher o sal de mar. especias cajún varían ampliamente, ya que muchas mezclas de condimentos son caseros y se adaptan a los gustos de la familia del cocinero. Siéntase libre de tomar una receta de especias cajún básica, disponible en libros de cocina o en línea, y hacer cambios para impartir su propio gusto personal.

Haciendo cajún especias

Casera de especias cajún está hecho simplemente combinando los ingredientes y mezclar a fondo. Al tiempo que la propia mezcla de especias es relativamente fácil, hay pasos que puede tomar para mejorar el sabor global de la mezcla. La molienda seca toda la pimienta de cayena, y granos de pimienta blanca y negra a sí mismo ayudará a llevar a cabo los aceites volátiles de los pimientos para obtener un sabor más fresco. El uso de las hierbas secas de buena calidad también ayuda. Es también una buena idea para almacenar la sal en un recipiente de plástico o de vidrio sellado. Mantener la mezcla en el refrigerador también puede ayudar a preservar su sabor.

Usos

Casera especias cajún se puede utilizar para mejorar el sabor de una variedad de platos. Se encuentra en la clásica cocina cajún, incluyendo Gumbos, jambalayas y etoufees. Casera de especias cajún también hace un gran masaje en la carne para asar y barbacoas. También se puede utilizar en otros alimentos como el chile y hamburguesas - en realidad, en cualquier lugar una obra voluntad condimento picante y salado.


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