Hornear es el tiempo de menos de prevously pescado congelado?

Peces etiquetados como previamente congelado con frecuencia se encuentra en los mostradores de pescado de supermercados o preenvasados ​​en la sección refrigerada. Aunque las fibras de pescado normalmente se rompen durante el proceso de congelación y descongelación, el tiempo de cocción no se ve afectada.

Temperatura

Las altas temperaturas de cocción evitar que los peces no se sequen, lo que compromete su sabor y textura. Se recomienda hornear en el centro de la rejilla del horno en el horno a 450 grados Fahrenheit.

Directrices de temporización

Calcular el tiempo de cocción en base a la parte más gruesa de los peces. Cada 1 pulgada de espesor requiere 10 minutos de cocción. Por ejemplo, si la porción es de 1 pulgada de espesor, que debe ser al horno durante 10 minutos, convirtiéndose una vez después de 5 minutos. Esta regla también se aplica a la caza furtiva, hervir, asar y cocer al vapor, filetes de pescado entero y filetes. Los peces que está a menos de 1 pulgada de espesor no necesita ser convertido durante la cocción.

Sugerencias adicionales

Si el pescado previamente congelado todavía está congelado, la cocción sin descongelar reduce las roturas en la fibra. Si es necesaria la descongelación de filetes o rodajas separados, siempre use agua fría para acelerar el proceso porque el agua caliente puede crear bacterias nocivas en la superficie de los peces.