Cómo cocinar un asado Porketta

Si no está familiarizado con platos italianos, cuando escuchas la palabra Porketta es posible imaginar un personaje de dibujos animados de un cerdo muy femenina. En realidad, el Porketta, o porchetta, es una carne asada sazonada, húmedo, laminado de cerdo que se originó en el centro de Italia. En lugar de ser cortado en rodajas como la mayoría de las carnes asadas, Porketta generalmente se separan y se sirve en trozos jugosos. El asado con verduras de raíz o apilar la carne en los bollos para bocadillos sabrosos.

Instrucciones

1 Cortar el cerdo asado horizontalmente casi completamente a través y abrir las dos mitades como un libro.

2 Mezcle 2 cucharaditas. de sal, 2 cucharaditas. de pimienta, 12 dientes de ajo picados, 1 taza de perejil picado, 1/2 taza de semillas de hinojo y 1/4 taza de aceite de oliva en un tazón. Extienda esta mezcla de condimentos en toda la superficie de corte de la carne asada, puré la mezcla en la carne. Picar el bulbo de hinojo en trozos pequeños y lo extendió sobre la superficie de la carne condimentada.

3 Doblar las mitades de carne sazonada de nuevo juntos y se envuelve alrededor de la cadena de la carne asada, atándolo cerrado, así que va a permanecer juntos durante la cocción.

4 Coloque la carne en una asadera y poner la tapa de la olla. Coloque la bandeja de cubierta en un horno a 325 grados Fahrenheit. Cocinar el asado durante dos horas.

5 Picar las zanahorias, las patatas y las cebollas en trozos en bruto de aproximadamente 2 pulgadas de ancho. Tire de la bandeja para asar del horno, retire la tapa y coloque trozos de verduras picadas en todo el asado. Vuelva a colocar la tapa y poner la bandeja de nuevo en el horno. Hornear la carne y las verduras durante una hora o hasta que la carne de cerdo desmoronarse cuando se pinchó con un tenedor.

6 Se pican las tapas de hinojo plumosas en trozos pequeños y usarlas como adorno en la parte superior de los trozos de carne tirados.