Cómo cocinar la carne asada de cerdo en fumadora

No hay nada como el sabor de la carne ahumada. Disfrutando de un asado de cerdo ahumado es un resorte delicia, verano, otoño o invierno. El tabaquismo es un método de cocción lenta, así que esté preparado para pasar la mayor parte del día, tendiendo a su asado. La rentabilidad para la preparación y largas horas de cocción será a la hora de comer cuando se sirve a una licitación, asado de cerdo suculenta y sabrosa. El aroma ahumado solo tendrá bocas de riego de su familia. Así, la suerte si hay sobras para bocadillos al día siguiente.

Instrucciones

1 Verter el aceite de oliva sobre el asado. Frote el medicamento con las manos para asegurarse de que toda la superficie está recubierta con el aceite.

2 Espolvorear sal y pimienta sobre la superficie de la carne, dándole la vuelta para que todos los lados se sazonan.

3 Espolvorear orégano y tomillo sobre la superficie de la carne, dándole la vuelta para que todos los lados se rocían con las hierbas. Deje que el asado de carne de cerdo a reposar a temperatura ambiente durante dos horas.

4 Calentar el fumador a 225 grados F de acuerdo con el manual de instrucciones, a partir de que en un momento adecuado para que pueda poner el asado de cerdo en tan pronto como se hace en reposo. Por ejemplo, si el fumador requiere 30 minutos para llegar a 225 grados, lo que necesita para iniciarlo cuando el asado ha estado descansando durante 1 1/2 horas.

5 Llene la bandeja de agua del fumador a la línea de llenado - o mida la cantidad prescrita de acuerdo con el manual de instrucciones - con sidra de manzana.

6 Coloque el asado de cerdo en el fumador precalentado. Deje que se cocine durante al menos seis horas.

7 Comprobar la temperatura de la carne mediante el termómetro de carne. Cuando la temperatura es de 190 grados F puede quitar el asado de cerdo ahumado del fumador.

8 Envolver la carne en papel de aluminio y deje reposar durante al menos una hora antes de servir.

Consejos y advertencias

• Algunas personas creen que remojar las astillas de madera antes de colocarlos en el fumador es la forma correcta de preparar la madera para fumar. Esto no es necesario, sin embargo, a menos que el manual de instrucciones para su ahumador pide que lo haga.
• Comprobar el nivel de sidra de manzana en la bandeja de agua de forma intermitente como sus cocineros asadas. Añadir más sidra de si se agota o se evapora por completo.
• Puede rociar el asado, ya que fuma, si quieres. Permitir que el asado de fumar durante cinco horas antes de lavarse con salsa de barbacoa u otra salsa de su elección. Hilvanar una vez cada hora hasta que la temperatura del asado indica que se hace.