La diferencia entre las propiedades del carbón de leña y de madera

Asar a la parrilla con carbón vegetal y la madera son dos formas comunes a la parrilla. El carbón vegetal se hace de aserrín o madera de desecho que se quema hasta que se convierte en carbón de leña.

Historia del carbón de leña

Henry Ford hizo una planta química de utilizar toda la madera de desecho utilizado desde sus fábricas Modelo T, y se volvió la madera en carbón. Se llamaba Ford Charcoal inicialmente, y luego su nombre a Kingsford Charcoal después de EG Kingsford, que era pariente de Ford, y lo más importante, el hombre que fue acreditado con encontrar la manera de hacer carbón.

terrón del carbón de leña

carbón en trozos es el producto puro de la madera. Se quema a una temperatura superior y las luces rápidamente, y deja menos ceniza de briquetas. También es más caro, y no quema tan consistente como briquetas porque el tamaño de los trozos de carbón también no son consistentes.

briqueta de carbón

Las briquetas se comprimen y tienen productos químicos agregados, que a menudo puede ser olía cuando se quema. A pesar de que constantemente se queman, dejan más ceniza y toman más tiempo para encender inicialmente. Ellos son menos costosos que carbón en trozos, y por lo tanto son populares por esa razón, así como por su fiabilidad en la cocina.

Tipos de madera

Hay diferentes tipos de madera que se pueden utilizar para asar a la parrilla. Algunos de los tipos más populares son de nogal, roble, arce y manzana. Hay otros tipos que pueden ser utilizados, así, como melocotón y nectarina.

Formas de madera para asar a la parrilla

Los trozos de madera y las virutas se mezclan a menudo por una mezcla de rápido-iluminación (patatas fritas) y (trozos) de la parrilla de larga quema y el tabaquismo. Los tablones de madera son también una buena manera de dar alimentos con mayor sabor, ya que la comida en realidad cocina mientras está sentado en el tablón. El aserrín se puede utilizar incluso en el incendio de una infusión rápida de sabor.