Cómo: Mazapán en un pastel de frutas
Debido pasteles de frutas son densos que son una torta perfecta para cubrir con mazapán. El mazapán se hace tradicionalmente de harina de almendras y azúcar, pero algunos de mazapán contemporánea incluye ingredientes sustitutos como la harina de soja. Se utiliza comúnmente como la formación de hielo y para la decoración. caprichosas figuras en miniatura y frutas son a menudo esculpidas de mazapán. Usted puede hacer su propio mazapán y extenderla o se puede comprar hojas de mazapán en tiendas especializadas. En la sala de mazapán de temperatura deben tener la consistencia de goma blanda.
Instrucciones
1 Determine la circunferencia aproximada de su pastel de frutas al ponerlo en un plato de tamaño conocido o midiendo los cuatro lados con una regla y la suma de las mediciones.
2 Rollo de mazapán fresco en una hoja plana entre las capas de envoltura de plástico utilizando un rodillo. Extender la hoja con un espesor entre 1/4 de pulgada y 1/8 de pulgada.
3 Estirar la hoja hasta que esté cerca de 6 pulgadas más grande en la circunferencia de su pastel de frutas. Cuando el mazapán se vuelve demasiado blando para rodar poner el mazapán y el envoltorio de plástico en una bandeja para hornear galletas sin montura y poner toda la consorte en el congelador hasta el mazapán se pone rígido.
4 Cepillar el pastel de frutas con glaseado de frutas utilizando una brocha de pastelería. Desempolvar el rodillo con azúcar glas.
5 Eliminar la capa superior de la envoltura plástica del mazapán. A partir del uno de los bordes, el rollo de mazapán en el rodillo enrollador como si una bandera.
6 Mantenga el rodillo y el mazapán sobre el pastel de frutas y desenrollar el mazapán del rodillo en la parte superior y los lados del pastel de frutas.
7 Empuje el mazapán suavemente en el esmalte fruta. Suavizar el mazapán con las manos, trabajando de arriba hacia abajo. Recortar cualquier mazapán extra en la parte inferior de la torta con un cuchillo.
8 Almacenar el pastel de frutas en un recipiente hermético. Refrigerar.