Cómo hacer un molino de rodillos suave
En la parte noreste de los Estados Unidos, un molinillo es el nombre de un submarino o tomando embutido emparedado. Un molinillo está hecho típicamente dentro de un pan durante mucho tiempo que es masticable o con costra - es decir, el comensal tiene que apretar los dientes para comer. En algunas partes de Nueva Inglaterra, como el este de Massachusetts, un molinillo se refiere a una sub sándwich tostado. Sin embargo, en otras áreas - tales como el estado de Vermont - el término se utiliza para describir cualquier sándwich submarino, tostado o no. Si usted disfruta de hornear, usted puede hacer sus propios rollos, amoladora casera.
Instrucciones
1 Colocar 1 cucharadita de levadura seca instantánea en el fondo de un recipiente grande, y ablandarlo con 1 taza de agua tibia vierte en el recipiente. Añadir una cucharada de miel a la mezcla de agua y levadura, y se agita suavemente con una cuchara de madera.
2 Añadir 1/2 taza de leche sin grasa seca (en polvo) y 1 taza de harina sin blanquear para todo uso a la mezcla de agua, levadura y la miel. Revuelva todos los ingredientes juntos hasta que no queden grumos.
3 Añadir 3 tazas más de harina y 1 cucharadita de sal y 4 cucharadas de mantequilla blanda a la mezcla líquida. Mezclar estos ingredientes juntos a mano para conseguir la mejor consistencia o utilizar una batidora de pie con un accesorio de gancho para masa a velocidad media.
4 Mezclar la masa hasta que quede una masa suave que es elástica e incluso un poco en el lado pegajoso. La masa no debe ser demasiado rígido.
5 Use un raspador de masa para eliminar toda la masa del recipiente de mezcla, y colocarlo sobre una tabla de cortar ligeramente enharinada o mostrador. Amasar la masa varias veces y formar una bola.
6 Engrase ligeramente un recipiente limpio con mantequilla. Coloque la bola de masa en el recipiente engrasado, y se cubre con un trozo de plástico o una toalla de cocina limpia.
7 Dejar la masa crecer en un ambiente cálido - pero no caliente - lugar durante unos 90 minutos. Una ventana soleada o en la parte superior del refrigerador son buenos lugares para el aumento de masa. La parte superior del horno está demasiado caliente.
8 Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, desínflela presionando hacia abajo con las manos o con suavidad la perforación hacia abajo en el recipiente. Colocarlo de nuevo en su espacio de trabajo ligeramente enharinada. Cortar la masa en forma pareja en 6 a 12 piezas con un cuchillo la masa. Cuantas más piezas que cortar la masa en el más pequeño de los panecillos están. Seis piezas cortadas uniformemente harán rollos amoladora que son alrededor de 12 pulgadas de largo.
9 Pulverizar dos bandejas para hornear con aceite en aerosol o lugar de papel de pergamino en ellos. Tome cada pieza cortada de la masa y la forma que en un torpedo o de forma oblonga. Que sea una versión más pequeña de lo que quiere el rollo final para que parezca. Coloque los rollos en sus bandejas para hornear aproximadamente 2 pulgadas de distancia el uno del otro.
10 Cubrir los rodillos con un paño de cocina limpio, y dejar que ellos se elevan durante una hora aproximadamente. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit durante 10 minutos.
11 Hornear los rollos durante seis minutos a 350 grados, y luego cepille los rollos con mantequilla derretida mientras están todavía en el horno. Permiten a hornear durante otros cinco minutos, y comprobar el grado de cocción. Una vez que los rollos son de manera uniforme marrón de oro en la parte superior, se hacen. Ellos alcanzar una temperatura interna de 195 grados Fahrenheit en el interior cuando se cocina completamente. Los rollos también deben sonar hueca cuando se le golpea en la parte inferior con un dedo.
12 Retire los rodillos del horno y dejarlos enfriar en un molde para pastel. Almacenar rollos sin usar en una bolsa de plástico.