Cómo cocinar la burbuja y Squeak

amas de casa británicas Thrifty inventaron la burbuja y chillido como una manera de hacer restos de verduras y puré de patatas frío apetecibles para otra comida. Hoy en día, el plato es muy popular en su propio derecho, pero siempre es mejor cuando se preparan con ingredientes de un día. puré de patatas y col son los ingredientes esenciales, pero algunos cocineros añaden otras verduras sobrantes incluyendo los guisantes, zanahorias o judías verdes, así como la cebolla y el tocino. El nombre proviene del sonido hacen que el puré de patatas, ya que se fríen en mantequilla o grasa de tocino y la captura de la sartén.

Instrucciones

1

Cortar el tocino en trozos de 1/2-pulgada y se fríen en una sartén antiadherente para liberar la grasa.

2

Añadir la cebolla picada y rehogar suavemente para suavizar.

3

Mezclar las patatas y el repollo, coles de Bruselas u otros restos de verduras y sazonar con sal y pimienta al gusto.

4 Extender la mezcla de papa sobre el tocino y la cebolla en la sartén. Mezclar un poco y luego alisar la mezcla de manera que cubra la bandeja hasta una profundidad de al menos una pulgada.

5 Suba el fuego y freír rápidamente, presionando hacia abajo con un tornero de huevo de vez en cuando. Permitir que las patatas y el repollo a "atrapar" en el fondo de la sartén, la creación de bits de color marrón crujiente.

6 Girar con el tornero de huevo y permitir que la burbuja y chirriar a chisporrotear y coger hasta que se dore bien.

7 A su vez en un plato para servir y cortar en trozos y servir.

Consejos y advertencias

• Guarde un poco de grasa de tocino o mantequilla adicional a mano para añadir a la sartén, si es necesario, después de girar la burbuja y chillido.
• Algunos cocineros hacen empanadas individuales,-hamburguesa de tamaño de burbuja y chillido.
• Burbuja y chirrido es bueno con la carne a la parrilla o huevos fritos.