Lo licor puedo poner en la zanahoria y jengibre sopa?

Zanahoria y jengibre sopa es rica, cremosa y grande para calentar su vientre durante los meses fríos del invierno. Mientras que es sin duda muy bien por su propia cuenta, añadir un chorrito de licor a la sopa de cocción puede llevar un poco más sabor al plato. Contrariamente a la creencia popular, el alcohol no cocina por completo durante la cocción, pero también no se encontrará borracho después de un tazón de sopa de licor de infusión.

Brandy

Brandy está hecho de jugo de frutas o vino destilada. Derivado de la palabra holandesa para "vino quemado", que ofrece un sabor afrutado y suave que funciona bien en una sopa de zanahoria y jengibre. Use un brandy de frutas, pero evite aguardientes con sabor a fruta - estos son preparados con plantas y no a partir de la destilación de la fruta real.

Coñac

Cognac es de la familia brandy, pero esto, la variedad de doble destilada edad es una alternativa más fino. Coñacs son lisas y de zumos de frutas fermentadas o destiladas vinos. Coñacs podrían proceder de uva, pero ofrecen una textura suave y roble ligero dulzor que mejorará las zanahorias de la sopa.

Borbón

Bourbon ofrece una sopa de vainilla, caramelo y sabor ahumado. Funciona bien en sopas de zanahoria, especialmente aquellos con cebolla caramelizada, ya que realza el sabor de vegetales asados ​​sin insoportables.

Cocina

La cantidad de licor que se agrega a la sopa es de usted, pero a menudo un solo disparo es más que suficiente. Después de añadir el licor, cocinar la sopa durante 20 a 30 segundos para permitir que el alcohol se evapore. Su sopa debe ser de al menos 172 grados Fahrenheit para evaporar el sabor del alcohol. La cantidad de alcohol que se quema puede variar. De acuerdo con un estudio realizado por el Departamento de Laboratorio de Datos de Nutrientes de Agricultura de Estados Unidos, el 85 por ciento de alcohol añadido a un líquido de ebullición se quema.

consideraciones

Sopa de zanahoria y jengibre lleva así a los licores con notas de manzana, uva o vainilla. Se puede sustituir con el vino, siempre y cuando se trata de un vino que lleva en estos mismos perfiles de sabor. Un sauvignon blanc, por ejemplo, tiene la acidez y sabor afrutado, que combina bien con la zanahoria y jengibre. Si se olvida de añadir licor durante la cocción, no lo agregue en adelante. Su licor necesita tiempo suficiente para cocinar fuera y para que los sabores se absorben en la sopa. La adición de licor después de que haya terminado de cocinar o junto a la mesa podría cambiar el sabor de la sopa a gusto como el licor y no de zanahoria y jengibre.