Cómo hacer que la corteza de empanada perfecta desde cero

La compra de una, corteza de pastel preparado de antemano congelada en su tienda de comestibles del vecindario es una manera conveniente para preparar una receta de pastel rápida, pero no hay nada como una corteza de pastel hecho en casa hecho desde el principio. Con cuatro ingredientes caseros que encontrará en el armario de la cocina y un anticuado rodillo, puede inspirar a la nostalgia y crear una corteza de pastel perfecto adecuado para cualquier receta de pastel.

Instrucciones

1 Combina las 3 tazas de harina para todo uso y 3 cdas. el azúcar en un tazón grande.

2 Cortar 1 taza de mantequilla sin sal en trozos de tamaño cucharada. Añadir los trozos a la mezcla de harina y azúcar.

3 Cortar la mezcla de mantequilla y harina junto con una batidora eléctrica oa mano usando un mezclador de masa. La mezcla debe comenzar a parecerse a una harina gruesa.

4 Encienda el mezclador a baja velocidad, o remover la mezcla con un tenedor, y se vierte lentamente en 1/3 taza de agua con hielo. Deje de mover cuando la masa comienza a aglutinarse y antes de que se forme una bola.

5 Amasar la masa ligeramente el interior del recipiente, utilizando sus puños para empujar hacia abajo el centro de la masa, doblar en los lados y repetir el proceso una y otra vez hasta que se forme una bola.

6 Cortar la masa en un medio y aplanar cada porción de la masa en una forma de disco. Envolver los discos de masa en una envoltura de plástico. Enfriar las partes por separado en el refrigerador durante 30 minutos. Una vez enfriada, extender la masa sobre una superficie plana y alinee el interior de su molde para pastel.

Consejos y advertencias

• Dobles Fruit Pies Corteza: Hornear en un horno caliente a 450 F por 10 minutos, luego baje el calor a 350 grados F durante el tiempo restante, hasta que el relleno esté bien cocido.
• Pie Shell lleno de un relleno sin cocer: tarta de los depósitos sin hornear llenos de mezclas de leche y huevos, como el flan de calabaza y tartas, debe ser horneados en un horno caliente a 450 grados F durante 10 minutos, luego en un horno moderado 325 grados F para el tiempo restante.
• Al horno molde de tarta individual o Tarta Conchas: Hornear a 450 grados F durante 10-12 minutos o hasta que la masa esté dorada.
• pasta de hojaldre con leudante o harina de trigo integral difieren en sabor y textura de los fabricados con harina para todo uso.
• No utilice rápido de mezcla o de harina de trigo integral para una pasteles petróleo.