DIY ladrillo Hornos de fuego
Si usted es un panadero serio que quiere hacer la pizza tradicional, panes de tipo artesanal y otros productos horneados auténticos, a continuación, un horno de ladrillo de fuego es una necesidad. Los ladrillos retienen el calor para ayudar a cocinar los alimentos rápidamente y crear la densidad ideal. El humo de la chimenea proporciona un sabor terroso que no tiene horno eléctrico o de gas puede ofrecer. La compra de un modelo comercial, sin embargo, puede costar mucho dinero. Afortunadamente, haciendo su propio horno de ladrillo en el hogar es muy simple.
tamaño
El tamaño de su piso del horno depende de lo que quiere hornear y la cantidad de espacio que tiene para el horno. El tamaño del horno más común es de 20 a 30 pulgadas de diámetro, pero puede que desee hacer un horno pequeño o más grande. Las paredes del horno añadir espesor y hacen todo el horno de ladrillo ocupan más espacio. Considere lo que se hornea la mayoría de las veces la hora de planificar el tamaño del horno.
materiales
Para construir un horno de ladrillo, necesitará materiales de cimentación, como piedra, ladrillo, bloques de hormigón o de hormigón de chatarra, ladrillos refractarios para el piso del horno, ladrillos comunes para formar las paredes y concreto para proporcionar aislamiento. Mortero y arena también son necesarias, y comprar o hacer el estuco para un acabado más atractivo. Mantenga un recipiente hondo grande, tal como una carretilla, en la mano para la fabricación de hormigón y una paleta para la aplicación de mortero.
Fundación
Mientras que es posible construir un horno directamente en el suelo, una base, será más fácil de alcanzar y prevenir la pérdida de calor a través del suelo. Las fundaciones pueden ser redonda, cuadrada, rectangular, ovalada o casi cualquier forma que desee. Simplemente asegúrese de que la base está a unos pocos pulgadas más grande en todos los lados que el horno. Puede hacer una fundación horno muy simple por apilamiento de bloques de cemento seco, o hacer una base con mortero más complicado en piedra, ladrillo u otros materiales.
Estructura
Antes de configurar de forma permanente los ladrillos, sentar la base sin mortero. Pasa algún tiempo arreglando el piso del horno en la forma que prefiera. A continuación, retire cada ladrillo uno a la vez, extender una capa uniforme de mortero sobre él y reemplazarlo. Este proceso se repite hasta que haya mortared todo el piso del horno. Deje que el mortero se seque por completo. Se añade la primera hilera de ladrillos de la pared de la misma manera, y el proceso se repite hasta que las paredes son la altura deseada. El mortero se debe suavizar cada pocos cursos, y el espacio se debe dejar una abertura para el horno. Permitir que toda la mezcla se cure antes de continuar.
Arco
Comience a hacer un arco para el horno por llenar el cuerpo del horno con un montículo de arena húmeda. Entonces esculpir la parte superior de este montículo en una forma redondeada, una cúpula o cilindro. La colocación de ladrillos en un arco a través de la arena crea el techo del horno. Después de que los ladrillos se mortared una por una, de la misma manera que lo hizo para el suelo y las paredes, permitir que el mortero se seque. La arena se apoya el arco hasta que pueda sostenerse a sí mismo. Una vez que el mortero haya curado completamente, la arena se puede limpiar con una manguera de jardín y llana.
Hormigón
Siga las instrucciones del fabricante para mezclar comercial concreto con agua. Una consistencia más espesa es preferible; usted debe ser capaz de aplicar el hormigón con una llana. Una capa de varias pulgadas de hormigón de espesor en la parte superior del horno evitará que el calor se escape a través del techo del horno y proporcionar más uniformidad de cocción. Usted puede cubrir todo el horno, en concreto si lo desea.
Estuco
Los hornos se pueden hacer para parecer más uniforme mediante la aplicación de estuco en el exterior. El estuco es simplemente una mezcla de cemento y arena de mampostería con un poco de cal añadido. Usted puede comprar ya sea comercial o estuco hacer su propio. Se aplica en varias capas delgadas sobre el exterior del horno y su fundación. Usted puede optar por dejar el ladrillo, hormigón y otros materiales sin terminar. La aplicación de estuco no afectará a la cocción.