Las técnicas para la fabricación de la cerveza

Elaboración de cerveza requiere una preparación y atención al detalle. Tienes que tener todo el equipo de elaboración de la cerveza es necesario, todos los ingredientes necesarios, una buena receta, y una comprensión de los procesos que subyacen a la elaboración de cerveza. Una vez que tenga el procedimiento básico de preparación hacia abajo, se puede empezar a concentrarse en las técnicas que mejorarán el sabor y la apariencia general de su cerveza. Existen muchas técnicas de elaboración diferentes, pero algunas técnicas muy útiles pueden ser aplicados a bajo precio a cualquier brebaje.

Instrucciones

1 granos de especialidad empinadas para dar sabor extra y la coloración de ciertas cervezas. maltas cristal, maltas chocolate, maltas tostadas y avena son todos los granos de especialidad comunes. Para empinada estos granos, los puso en una bolsa de granos y colocarlos en 150 grados F agua (antes de la ebullición) durante 30 minutos. Eliminarlos, y permitir que el líquido en la bolsa de grano a caer de nuevo en la olla de café. Hasta que no haya una idea de las formas en que estos granos afectan el sabor de la cerveza, utilizarlos de acuerdo con recetas probadas.

2 Use 1/4 cucharadita. a 1 cucharadita. de musgo de Irlanda durante los últimos 10 minutos de ebullición del salto con el fin de ayudar a aclarar la cerveza para arriba. musgo de Irlanda atrae y coagula las partículas de proteínas que son responsables de la formación de turbidez en la cerveza.

3 Ejecutar el mosto enfriado a través de un colador saneado en el cubo de fermentación. Coloque la malla de la colador en el mosto hirviendo con el fin de desinfectar adecuadamente. El filtrar el mosto ayudará a eliminar las partículas de proteína coagulada, así como los saltos que se agregaron durante la ebullición. Se puede poner un puñado de saltos de hoja entera en el colador medida que se utiliza para tensar la cerveza con el fin de impartir aroma a lúpulo extra a la cerveza.

4 Utilizar técnicas adecuadas al efecto sifón sifón cerveza. Aunque se puede iniciar el sifón por la succión en el extremo del tubo, que aumenta el riesgo de infección bacteriana en la cerveza. Si se llena el tubo con agua antes de conectarla a la caña de trasiego, se puede iniciar el sifón mediante la liberación del agua en un fregadero y luego prensar la manguera una vez que la cerveza comienza a fluir. Utilice el pulgar para evitar que el agua se escape de la parte inferior del tubo de sifón hasta que lo desee.

5 Sifón de la cerveza en un vaso de fermentación secundaria después de cinco a siete días en el fermentador. Dejarlo en el fermentador secundario durante dos a tres semanas para ayudar a curar su cerveza. Durante la última semana de la segunda fermentación, puede agregar saltos adicionales directamente a la cerveza con el fin de aumentar el aroma a lúpulo. También puede agregar fruta triturada en este punto para impartir un sabor afrutado en su cerveza. Una vez más, lo mejor es seguir las recetas al comenzar a utilizar estas técnicas.