Cómo hacer un hecho en casa quemadores Fumador

alimentos fumar fue una vez un método común de preservación. alimentos crudos fue expuesto al humo de los restos encendidos, como la madera o plantas secas. La composición química del humo es un producto natural, pero limitado, antimicrobiano que ayuda a ralentizar el proceso de deterioro de los alimentos. Hoy en día, la mayoría de la gente disfruta de los alimentos por su sabor ahumado. Fumar aumenta el sabor natural de los alimentos y ablanda la carne, girando cortes menos costosos en comidas excepcionales, pero nuestros métodos modernos fumadores evolucionó directamente de las antiguas técnicas de preservación. Siguiendo las instrucciones a continuación, puede crear un simple, fumador estufa de su wok.

Instrucciones

1 Línea de la tapa de la sartén con una capa de papel de aluminio, dejando 3 "se extendía desde los lados. Usar más de un pedazo de papel si es necesario.

2 Cubra el fondo del wok con varias capas de papel de aluminio, dejando 3 "se extendía desde los lados.

3 Espolvorear material de fumar en el fondo de la chapa revestida del wok y humedecer con su elección de líquido. Espere cinco minutos para permitir que el material para absorber el líquido. Esto hará que el material de fumar en lugar de quemar.

4 Coloque una rejilla de alambre redondo en el wok- como el bastidor de una parrilla en el interior o una torta en bastidor asegurándose de que el bastidor es de al menos 1 ½ a 2 "por encima del material de fumar. Rocíe el estante con aceite en aerosol vegetal, o la línea con papel de aluminio si la cocción de alimentos que se derriten (como el queso) o son muy húmedo (como el tomate).

5 Coloque el wok en la estufa y ponga el fuego en medio y fijar la tapa en 2/3 del camino cerrado. Esto mantiene el calor en el interior, pero le permite ver cuando empieza el tabaquismo.

6 Cuando el material de fumar ha comenzado a arder, coloque los alimentos en el estante. Cuanto más espere para agregar la comida, el ahumado del producto final será.

7 Coloque la tapa en la parte superior del wok. Unir el papel desde la parte superior e inferior de la sartén para sellar en el humo. Esto es lo que da la comida el sabor ahumado y también debe mantener sus detectores de humo de ir fuera.

Consejos y advertencias

• Apague el ventilador estufa de escape a la posición más alta como elemento para cocinar, por diseño, crea una gran cantidad de alimentos smoke.For con un largo tiempo de cocción, colocar el fumador en el horno después de 20 minutos en la parte superior de la estufa.