Cómo finamente rebanada del siluro

En la preparación de pescado para una comida, el proceso de corte hasta es bastante diferente de cortar carne. pescado es mucho más suave y se rompe con más facilidad, y no puede ser cortado de la misma manera como una carne asada. Peces como el pez gato deben rodajas finas, de lo contrario va a tomar mucho tiempo para cocinar. bagre frito, una receta muy popular a partir de este pescado, requiere rodajas finas que luego se fríen en aceite profundo y terminan siendo fina y crujiente. Cortar el pez gato de la manera correcta para evitar arruinar la receta.

Instrucciones

1 Coloque el pez gato en una tabla de cortar.

2 Piel del siluro y remover a su carne de color rojo oscuro, si no han sido despellejado y ya en filetes. La mayoría de las recetas requieren filetes de bagre, que son limpios de cualquier piel y la parte del vientre.

3 Ángulo un cuchillo afilado, como un cuchillo de chef, en un ángulo de 45 grados y lentamente cortó el siluro transversalmente en rodajas finas. Estos cortes deben ser más grandes en tamaño que habrían sido si no hubiera ángulo del cuchillo. El más delgadas sean las rodajas son, mejor. Cada segmento debe ser aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor, pero esto depende de la receta que está utilizando.