Cómo hacer Negro-Eyed Pea estofado con Kale y Chorizo
estofado de guisantes negro de ojos con la col rizada y el chorizo es un simple guiso, de un solo recipiente que se puede preparar en menos de hora y, lo que es ideal para cenas familiares o comidas rápidas entre semana. Combinando el sabor picante, ahumado de chorizo de cerdo suelo con el sabor fresco, terroso de la col rizada y guisantes de ojo negro, estofado de guisantes negro de ojos con la col rizada y el chorizo es una sopa, la satisfacción de que es rico y complejo en la textura y el sabor. Sirva esta sopa con pan francés crujiente y mantequilla de hierbas y un vaso de cerveza fría con medio cuerpo.
Instrucciones
1 Coloque una cacerola grande a fuego medio y rociar con spray antiadherente para cocinar. Añadir el chorizo y se fríen a 3 a 4 minutos. Retire el chorizo de la sartén y reservar.
2 Añadir el aceite de oliva a la olla y calentar a fuego medio-alto. Añadir la calabaza, cebolla Vidalia y zanahoria. Cocinar las verduras durante 5 a 6 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
3 Agregue el ajo y cocine por 1 a 2 minutos. Añadir los col rizada, caldo de verduras, tomates y 2 tazas de agua hirviendo y la tapa. Reduce el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que la calabaza esté tierna.
4 Añadir el chorizo y guisantes a la olla y cocine a fuego lento durante otros 5 a 6 minutos. Sazone con sal y pimienta recién molida negro al gusto. Transferir la sopa de cuencos individuales y servir inmediatamente.