Jamón cocido tips de cocina
Para cocinar vacaciones o las comidas diarias, muchas personas disfrutan de hornear un jamón. Esta carne salada, a veces lleno de humo es sabrosa y va bien con platos como las patatas dulces. A veces se cocina con un esmalte hecha de azúcar moreno y un zumo de cítricos. Jamones también están llenos de clavos enteros después de haber sido marcado en forma de diamante o están cubiertas con rodajas de piña. Esto hace una presentación bonita. El éxito en la transformación de un buen jamón cocido es posible con un poco de conocimiento de jamón en general.
Selección de su jamón
Comprar el jamón adecuado para su ocasión es importante. Si usted tiene sólo unas pocas personas para servir, un pequeño jamón enlatado o un jamón de picnic deberían ser suficientes. Para una multitud más grande, elegir un tope o la mitad de jamón vástago. El vástago tiene menos carne y más hueso, pero el hueso añade sabor durante el proceso de cocción. Si su multitud será muy grande, comprar todo un jamón, una que contiene tanto la culata y mitades de vástago.
Cocer el jamón
Usted tiene varias opciones cuando se trata de hornear su jamón. El método más tradicional es para cocinar en el horno. Mucha gente utiliza los tostadores de papel de aluminio desechables para esto, haciendo el trabajo mucho más fácil cuando se trata de limpieza. También es posible hornear su jamón en el microondas. Seleccionar una fuente para horno para microondas y colocar el jamón en ella, la cocción durante ocho horas en un nivel bajo. La única advertencia para esto es seleccionar un jamón que se ajuste en su horno de microondas, lo que permite que la tapa se ajusta con firmeza. Para un tratamiento extra-ahumado, poner el jamón a la parrilla.
La sincronización y Temperaturas
El jamón es seguro para comer si se cocina a 137 grados Fahrenheit, pero la cocción a 160 grados Fahrenheit le ofrece una red de seguridad adicional, más el jamón será más tierno con extra de cocción. El número de minutos por libra para cocinar el jamón dependerá del tipo y tamaño. Cuanto mayor sea el jamón cuanto más tiempo se tardará en conseguir hecho. Un calentamiento lento y constante será mejor. Cocinar el jamón al descubierto, y tomar una lectura de su temperatura interna después de una hora y media, y continuar para comprobar de vez en cuando hasta que se alcanza la temperatura deseada.
Las sobras jamón cocido
Los jamones se suelen comprar lo suficientemente grande como para asegurar las sobras. La primera ronda de sobras es a menudo bocadillos de jamón. Estos son deliciosos vestida con sólo mostaza y mayonesa con un poco de lechuga en el pan. Agitar las sobras de jamón en cubos en los macarrones y queso hecho en casa para una comida agradable confort. El hueso de jamón con un importante volumen de sabor, y la mejor manera de tomar ventaja de esto es a fuego lento en agua para hacer un delicioso caldo de jamón. Cocinar judías blancas en este caldo para una sopa de invierno, o utilizarlo para hacer la versión de jamón de pollo y albóndigas. Caída de bolas de masa hervida de la tira en el caldo hirviendo y cocer a fuego lento hasta que esté hecho, y añadir virutas de jamón sobrantes o cubos.