Cómo hacer Spatzle

December 30

Spatzle, o spaetzle, es una pasta de estilo alemán tradicional. Aunque los ingredientes básicos siguen siendo los mismos, hay muchas maneras de cambiar el sabor de spatzle. No importa qué sabor que usted hace, el proceso de cocción sigue siendo el mismo. El spatzle acabado siendo un complemento perfecto para cualquier comida alemana como sauerbraten o Wiener Schnitzel.

Instrucciones

1 Medir los ingredientes secos en un bol. Haga un hueco en el centro. Mezcle los huevos y 1/2 taza de agua.

2 Trabajar juntos hasta que la mezcla forme una masa de nieve. Es posible que tenga que mezclar con las manos. Además, es posible que tenga que añadir un poco más de agua. En este punto es posible añadir otros ingredientes como las espinacas o jamón.

3 Amasar la mezcla hasta que la masa se despegue de los lados de la taza. Dejar reposar la masa durante 30 minutos en un lugar cálido.

4 Estirar la masa sobre una placa. Es posible que tenga que añadir harina para evitar que se pegue el spatzle. Si es demasiado rígido, añadir un poco más de agua. Rollo de la spatzle hasta que es aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor.

5 Hervir agua en una olla de cocción. Añade una pizca de sal.

6 Cortar el spatzle en tiras finas. La transferencia de las tiras a una placa. La caída de las tiras en el agua hirviendo.

7 Reloj para el spatzle a la altura de la superficie del agua. Esto debe tomar unos 5 minutos. Retire el spatzle del agua. Sirva la llanura spatzle, o se puede hacer cualquier salsa gusta. salsas comunes son las setas y la mantequilla, salsa de carne y salsa de queso.

Consejos y advertencias

  • Sumergir su cuchillo en un vaso de agua fría de vez en cuando para mantener la pasta se pegue.

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