Cómo mantener las patatas peladas se convierta Negro

A pesar de que lleva tiempo, pelar patatas que da las patatas blancas, perfectas para hacer puré, cubicación o el corte. Cuando éxitos de oxígeno pelan las patatas, reaccionan girando un color oscuro o negro. Usted puede prevenir o minimizar esta reacción mediante el almacenamiento de patatas con cuidado antes de pelar y cocinar. Si no va a cocinar las patatas inmediatamente después de pelarlas, también se puede minimizar papas negras mediante la adición de un ingrediente cocina sencilla al agua de patata.

Instrucciones

1 Guarde las papas en un lugar fresco y oscuro, con temperaturas entre los 45 y los 50 grados. No almacenar las patatas en la nevera ya que este ambiente es demasiado frío y húmedo para las patatas. Si almacena las patatas en la nevera, que podrían convertirse en oscuridad después de cocinarlos.

2 Llene una olla de cocción aproximadamente la mitad con agua fría y añadir 2 cucharaditas. de vinagre blanco al agua. Agitar el agua suavemente para mezclar el vinagre con el agua por completo.

3 Pelar las patatas y colocarlas en el agua con vinagre inmediatamente. Continuar pelar patatas hasta que termine y asegúrese de que todas las patatas están completamente bajo la superficie del agua. Cualquier patatas que sobresalen por encima de la superficie del agua se hace más oscuro.

4 Hervir las patatas en el agua con vinagre hasta que se cocinan a través. Retire las patatas de la tapa de la estufa y drenar el agua.