Cómo hacer extracto de Kombucha

extracto de Kombucha es un té fermentado que a menudo se consume con fines medicinales. El té de Kombucha se hace de un cultivo de Kombucha, que es una colonia de bacterias y levaduras que se refiere con frecuencia como un hongo debido a su apariencia. beneficios para la salud asociados con el té de Kombucha supuestamente incluyen el apoyo al sistema inmunológico y mejorar la digestión y la función hepática. La mayoría de estas demandas de la salud son de naturaleza anecdótica, ya que no hay evidencia científica para apoyar los supuestos beneficios de salud de té de Kombucha. La evidencia sugiere que el té, cuando bebió en grandes cantidades, puede causar "graves acidosis - un aumento anormal de los niveles de ácido en los fluidos corporales", según la Sociedad Americana del Cáncer. El té de Kombucha se puede hacer en casa usando un cultivo iniciador, el azúcar y las bolsas de té negro.

Instrucciones

1 Lávese las manos, los frascos y las superficies de trabajo a fondo con agua caliente. Evitar el uso de jabón antibacterial ya que esto puede contaminar el cultivo de Kombucha y destruir sus bacterias saludables.

2 Llene la olla con 2 litros de agua. Coloque la olla en la estufa y fijar el quemador a alta. Añadir las bolsas de té cuando el agua empieza a hervir. Reduce el fuego a bajo y dejar que la infusión de té durante 20 minutos. Apaga la estufa.

3 Scoop las bolsitas de té de la cacerola con la espumadera y descarte. Añadir 1 taza de azúcar para el té elaborado y revolver con la cuchara de madera. Tapar la olla con la tapa y deje reposar en el mostrador hasta que el té es la temperatura ambiente, aproximadamente dos horas.

4 Verter el té se enfría en el frasco de vidrio. Añadir 2 cucharadas. de vinagre de sidra. Con cuidado, coloque el cultivo de Kombucha en el frasco de vidrio. Cubrir el recipiente con el paño de cocina y fijarlo con la banda elástica.

5 Colocar el frasco de vidrio en un lugar oscuro, sin ser molestado, como un armario de la cocina. Dejar reposar durante aproximadamente una semana.

6 Tome el frasco de vidrio de la alacena y quitar el paño de cocina. El cultivo de Kombucha original se han reproducido y se habrá formado un segundo cultivo. Lavarse las manos y retire con cuidado las dos culturas de la jarra. Coloque las culturas en un tazón grande. Vierta 1 taza de té sobre la parte superior de las culturas y dejar de lado.

7 Coloque el embudo sobre la parte superior de los recipientes de almacenamiento de vidrio. Verter el té de Kombucha terminado en los recipientes. Coloque las tapas de forma firme y deje reposar durante unos tres días en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Refrigerar después de tres días. Utilice las culturas kombucha en el recipiente para repetir el ciclo y hacer un nuevo lote de té de Kombucha si se desea.

Consejos y advertencias

• cultivos de Kombucha se pueden obtener en algunas tiendas de alimentos naturales y varios sitios en línea. Si usted tiene un amigo que hace Kombucha, té que las puede hacer por una cultura de Kombucha de su lote.
• Utilice agua filtrada si es posible cuando se cuela el té de Kombucha para evitar la presencia de cloro, aluminio y metales pesados.
• Deje que el té de Kombucha acabada reposar en el refrigerador durante 30 días antes de beber para un mejor sabor.
• Evitar el uso de plástico, metal o cerámica para hacer té de Kombucha, ya que pueden lixiviar toxinas. Elija recipientes de vidrio para evitar la contaminación del té.
• La Sociedad Americana del Cáncer dice que "los efectos secundarios graves y muertes ocasionales se han relacionado con el té de Kombucha bebida".