Cómo cocinar las gambas con la Shell En

Dentro de la cáscara de gambas pueden causar un poco de trabajo extra para los comensales, pero que son recompensados ​​por el sabor y la textura. Gambas retienen más la humedad y sabor durante todo el proceso de cocción con sus conchas en que los desvenados y sin cáscara. Ellos también se suman a la presentación del color de una experiencia plato y restaurantes, en particular durante los acontecimientos casuales, como el marisco hierve y clambakes. Si querer preparar un aperitivo de marisco sin complicaciones o entrante, hervir las gambas en sus conchas para las mordeduras sabrosa, tierna y servirlos con acompañamientos simples, tales como limón, mantequilla derretida y salsa de cóctel.

Instrucciones

1 Enjuague los langostinos con agua fría para eliminar la arena y las bacterias de la cáscara.

2 Verter 6 cuartos de galón. de agua en una olla de altura. Añadir 2 cucharadas. de sal para crear una mezcla de salmuera. Añadir las hierbas secas y especias para dar sabor, si se desea. Llevar la mezcla a ebullición a fuego alto.

3 Reduce el calor a nivel medio. Sirva las gambas con cáscara en el agua hirviendo y cocine a fuego lento durante tres a cinco minutos, hasta que sus conchas vuelven de color rosa y la carne se ve opaca.

4 Retire las gambas del calor con una espumadera y colocarlos en un colador. Correr agua fría sobre las gambas que se enfríe y evitar que se sigan cocinándose.