Cómo cocinar el arroz integral de la manera correcta

El arroz integral tiene un sabor a nuez y una textura masticable que el arroz blanco; es especialmente rica en fibra y vitaminas del grupo B. El arroz integral se puede utilizar en lugar de arroz blanco para muchos platos, pero se necesita mucho más tiempo para cocinar, por lo que planificar el futuro. La única otra diferencia real entre cocinar el arroz integral y cocinar el arroz blanco es la proporción de agua y arroz - arroz integral necesita más agua, lo que explica en parte el tiempo de cocción más largo.

Instrucciones

1 Recoger a través del arroz para quitar cualquier granos descoloridos o cuerpos extraños tales como piedras pequeñas.

2 Enjuague el arroz en un recipiente con agua o colador para eliminar el polvo y paja. Escurrir el arroz.

3 Trae 2 1/4 tazas de agua a hervir. Añadir 1/2 de cucharadita de sal.

4 Añadir el arroz en el agua hirviendo y revolver una vez.

5 Cubra la cacerola y reducir el calor en la medida de lo posible.

6 Cocer durante 40 minutos sin perturbar la tapa. Comprobar para ver si el arroz se realiza después de 40 minutos; si no, cocinar por otros 10 minutos.

7 Apagar el fuego y dejar reposar el arroz con la tapa puesta, sin ser molestado, durante 5 minutos.

8 Esponjar el arroz con un tenedor. El gusto por la sal y ajuste la sazón si es necesario.

Consejos y advertencias

• Esta técnica funciona bien para el arroz a corto, mediano y largo del grano. Cede 2 1/2 a 3 tazas de arroz cocido.
• Se puede añadir 1 cucharada de mantequilla en el agua hirviendo, si se desea.
• Sustituir 1 1/2 cucharadita de inmediato de los gránulos de caldo de pollo para la sal, si lo desea. También puede sustituir el pollo o caldo de verduras para el agua.
• Asegúrese de que su tapa se ajuste apretado contra su cacerola. Un sello de suelta permite que escape el vapor y puede dejar su arroz seco y crujiente.