La mejor manera de tomates de las tiendas

March 27

La mejor manera de tomates de las tiendas


El sabor de los tomates frescos de la huerta es como ningún otro, ciertamente no como los firmes, pálido, insípido tomates que encuentras en el supermercado durante los meses de invierno. Pero, ¿cómo conservar el favor de vuestro verano y otoño de la cosecha para que pueda disfrutar de jardín tomates frescos durante todo el año? Aquí hay algunas maneras fáciles de almacenar esos tomates.

Instrucciones

Los tomates de enlatado

1 Core, escaldar y pelar. Para obtener los tomates listos para la preservación, sacar el núcleo con un nucleador o un cuchillo pequeño y afilado. Bajar los tomates en agua hirviendo con una espumadera y Blanch (permita permanecer en el agua) durante aproximadamente 30 a 45 segundos. Retirar y colocar bajo el agua fría para enfriar. Las pieles se deslice fácilmente.

2 Esterilizar frascos para conservas. Lavar los frascos que va a utilizar a fondo con agua y jabón y enjuague. Si está utilizando frascos utilizados anteriormente, inspeccionarlas en busca de grietas y astillas y descartar los frascos con imperfecciones. Colocar los frascos en agua hirviendo y dejar hervir durante 10 a 15 minutos.

3 Procesar los tomates. Coloque una rejilla en la parte inferior de la olla y llenarlo hasta la mitad con agua. Llevar el agua a hervir, a la rodadura. Mientras que la olla está precalentando, empacar los tomates pelados y sin semillas en medio litro o enlatado frascos cuarto, dejando de 1/2 pulgadas de espacio de cabeza. Añadir 1/2 cucharadita de jugo de limón a cada jarra de un litro y 1/4 de cucharadita de jugo de limón a cada frasco pinta. Coloque las tapas de los frascos y sin apretar el tornillo en la parte superior. Colocar los frascos en la olla y el proceso de 35 a 50 minutos, dependiendo de su altura (ver Recursos para momentos específicos).

4 Permitir a los frascos para sellar y enfriar. Retirar los frascos de la olla con un tarro-elevador y situado en los periódicos en un lugar fresco donde no se verá afectado. Les permiten permanecer intacto durante 24 horas. Usted escuchará los tarros "pop", como se sellan.

5 Bote los frascos sin sellar. Verificar los frascos después de 24 horas y desechar las que no han sellado (todavía doblar a la presión cuando se toca en la tapa).

6 Etiqueta y tienda. Etiqueta y fecha de los frascos de tomate y almacenar en un lugar fresco y oscuro. los tomates enlatados en casa son buenos para un máximo de un año.

Freeze tomates

7 Core, escaldar y pelar. Procesar los tomates como se indica en el paso 1 de la sección 1 sobre enlatado de tomates.

8 Bolsa los tomates. Cuchara de los tomates y un poco de jugo en pequeños o medianos bolsas plásticas de alta resistencia.

9 Saque el aire. Fuerza de la mayor cantidad de aire de las bolsas como sea posible y el sello. Colocar en el congelador y utilizar antes de 6 meses.


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