Cómo cocinar las patatas de rubíes en la parrilla

Al cocinar las patatas rubí en la parrilla, tomar ventaja de su diminuto tamaño saltándose la etapa de corte y vaporizado a menudo necesaria para asar patatas grandes. Apreciados por su carne firme, esta variedad de patata de alevines se puede cocinar al igual que las patatas redondas normalmente llamados "nuevos" patatas. Mientras cocinas con gas o sobre las brasas, ensartar las espitas de los mantendrá de forma segura por encima del calor y una cocción uniforme.

Instrucciones

1 Comience su parrilla por lo que no habrá tanto calor directo e indirecto. En una parrilla de carbón, esto se logra manteniendo los carbones a un lado, mientras que en una parrilla de gas va a configurar un lado a medio-alto y uno a medio-bajo.

2 Raspar las papas con agua corriente y secar ligeramente.

3 Pase las patatas rubí en pinchos de metal.

4 Cepillar las patatas rubí con aceite de oliva o vegetal.

5 Espolvorear las patatas todo con sal o pimienta, o un masaje más elaborada de igual tomillo partes, el comino, el chile en polvo, pimentón, cilantro, pimienta, sal y pimienta.

6 Establecer los pinchos de patata rubí brochetas en la parte más fría de la parrilla.

7 Rollo de los pinchos de patata hacia el calor directo cada pocos minutos, en el transcurso de aproximadamente 30 minutos. A medida que gira los pinchos, se centran en asegurarse de que las patatas están cocinando lo más uniformemente posible.

8 Ase las patatas a fuego directo en la última etapa de la cocción hasta que sean fácilmente perforado con un tenedor y tener una piel crujiente.

9 Deslice las patatas rubí fuera de los pinchos y servir.

Consejos y advertencias

• Si usted no tiene pinchos de metal, fijadas las patatas rubí directamente sobre la parrilla, o en un nido de papel de aluminio si las rejillas de la parrilla están muy separados.