Cómo cortar el pepino por Satay

Satay es una cocina tradicional de la India, donde se brochetas cortes de carne como el pollo o cerdo, a la parrilla y servido con rodajas de pepino y una salsa de chile o de cacahuete. pinchos satay y salsas son a menudo picante y lleno de humo, por lo que la inclusión de rodajas de pepino delicados ayuda a equilibrar los sabores y aliviar paladares sobre-condimentadas. Rebanar pepino para su uso en un plato satay requiere un pelador de verduras o una mandolina, y cortes de precisión.

Instrucciones

1 Lavar el pepino con agua fría durante 20 segundos para eliminar cualquier suciedad de la verdura.

2 Cortar las dos puntas del pepino con corte horizontal. Cortar 1/4 de pulgada desde la punta.

3 Cortar el pepino por la mitad con un corte vertical, en sentido longitudinal.

4 Tome la mitad del pepino y colocarlo en posición horizontal en la parte superior de su mandolina. Coloque su mano plana contra el pepino, el agarre con la palma de su mano. Lentamente pero con fuerza deslice la mitad del pepino abajo en la hoja de la mandolina. Esto creará un corte largo, rizado de carne de pepino.

5 Repita el paso 4 para cada pincho satay va a hacer.

Consejos y advertencias

• También puede hacer rodajas de pepino como esto usando un pelador de verduras. Simplemente retire la primera capa con una carrera descendente para eliminar la cáscara de pepino. Repita para crear rodajas de pepino satay.
• Tenga cuidado al usar un pelador de verduras o la mandolina. Mantenga sus dedos paralela a la hoja y el uso de la palma para controlar el vegetal. Algunos mandolinas incluyen un soporte que mantiene la verdura seguro y dedos seguros mientras rebanar.