Cómo freír Perch

Perca es un pez de agua dulce estacional que normalmente se encuentra entre el 1 de septiembre y el 1 de junio. Se puede cocinar de muchas maneras diferentes, y tiene un sabor delicado que funciona bien con una variedad de condimentos. Muchas personas les gusta hornear o asar el pescado, pero una opción popular para la perca de cocción que se utiliza a menudo en el sur está cocinando freír el pescado en aceite. En unos pocos pasos simples, usted puede freír los filetes de perca para su cena al lado del mar.

Instrucciones

1 Llene su freidora con maní o aceite de canola, y ponerlo a 375 grados. Lavar los filetes de pescado y secar ligeramente con papel de cocina. Coloque la percha en un plato y ligeramente temporada de cada una de ellas con sal y pimienta al gusto.

2 Ponga una taza de harina en uno de los platos poco profundos. Batir dos huevos y verter en el otro plato poco profundo. Mojar un filete de perca en el huevo en ambos lados, a continuación, cubrir ligeramente con harina. Con cuidado, coloque el pescado en la cesta de la freidora, y bajarlos en el aceite.

3 Sumergir los peces en el suero de mantequilla en lugar de huevo. Sumergir el pescado en harina de maíz en lugar de harina. El uso de suero de leche y la harina de maíz va a dar a los peces una textura diferente, y una corteza más gruesa cuando se fríen.

4 Continuar sumergir todos los filetes de pescado y colocarlos en la freidora. Freír el pescado hasta que estén dorados y crujientes de oro. Eliminarlos del aceite y colocar en un plato cubierto con toallas de papel para drenar el exceso de aceite. Sirva con el aderezo favorito.

Consejos y advertencias

• Añadir sus condimentos favoritos a la harina o harina de maíz. Trate de ajo en polvo, cebolla en polvo o pimienta roja.
• Tenga cuidado de no tocar el aceite caliente, y utilizar una cesta para bajar el pescado en lugar de los dedos si es posible.