Forma correcta de derretir el chocolate

La fusión de chocolate puede ser un proceso difícil. Si no se derrita la manera apropiada, puede grabar o quemar el chocolate, lo que hará que el sabor horrible. Si lo haces de la manera correcta, puede tener delicioso chocolate fundido para un desierto o incluso para mojar con malvaviscos, galletas y frutas diversas.

horno de fusión

Cortar el chocolate en trozos muy pequeños o menos una media pulgada de tamaño y colocarlos en un plato que es seguro para el horno. Configurar su horno a unos 120 grados. Coloque el recipiente con el chocolate en el horno, y muy atento. Aunque este método requiere un poco de tiempo, el chocolate se funde a la perfección. Dado que existe la posibilidad de que puede quemar, ver cuidadosamente. Puede mantener la puerta abierta para ver el chocolate ya que la temperatura que está utilizando es muy baja.

Microonda

Coloca trozos de chocolate o afeitado en un recipiente apto para microondas y ajustar el temporizador durante un minuto. Cuando fundir el chocolate en el microondas, es esencial para estar cerca y ver. A medida que la parte superior del chocolate se vuelve brillante, debe dejar el microondas y comprobarlo. Si no se funde completamente, agitar el chocolate y el microondas durante un minuto más. Este proceso puede tardar hasta cuatro minutos, dependiendo de la cantidad de chocolate que está tratando de fundir. El microondas es el método más rápido de la fusión de chocolate, pero también el más fácil en el que quemarla, así que tenga cuidado y observar atentamente.

Calentador doble

El uso de un baño de María es considerada la mejor y más segura forma de derretir el chocolate como para no quemarlo. Puede hacerlo de varias maneras. calderas dobles están disponibles en las tiendas minoristas como Macy, Target y Walmart y consisten en dos cacerolas o tazones. El cuenco inferior es para el agua que se calienta el recipiente y la parte superior es para la comida que se funde o se calienta. Cuando se trabaja con el chocolate, lo mejor es que no hierva el agua, pero se caliente hasta justo antes de hervir, por lo general, a fuego medio-alto. Se agita el chocolate a menudo para evitar que se queme. Es también imperativo que usted no permite que el agua para entrar en la fusión del chocolate, ya que el agua se separe el chocolate y el resultado será el chocolate granulada o líquida.