Cómo hacer sopa de Mirliton

July 2

Cómo hacer sopa de Mirliton


Mirliton es un vegetal en forma de pera con un verde, corteza arrugada; es en familia de las cucurbitáceas, que incluye elementos como la calabaza. Una vez utilizado por los aztecas y los mayas, este vehículo versátil, finalmente hizo su camino a América del Norte. Este vegetal puede ser frito, a la parrilla, en vinagre e incluso se comen crudas en ensalada con tomate. Tradicionalmente conoce como un chayote, el término "Mirliton" se utiliza predominantemente dentro de Louisiana, pero el vegetal también se cultiva en Florida y California. Una sopa Mirliton puede servir como aperitivo o acompañamiento abundante cena de invierno.

Instrucciones

1 Cómo hacer sopa de Mirliton

Lleve el agua a ebullición.

Cocer las mirlitons. Trae dos litros de agua a hervir en una olla de tamaño mediano. Coloque mirlitons enteros en el agua y cocinar hasta que la carne esté tierna por dentro.

2 Retire las mirlitons de la olla, reservando el agua. Utilice una cuchara o una cuchara de helado para eliminar la carne interior de los mirlitons de la corteza. Triturar bien con un machacador de papas o un tenedor y reservar.

3 Derretir la mantequilla en una olla grande o una olla y agregue la cebolla y el apio. Cocinar las verduras hasta que las cebollas son claras, y luego agregar la harina. Cocinar la harina durante cinco minutos, pero asegúrese de que no se vuelve de color marrón. Su mezcla de harina será su roux, que añade un pequeño grosor y sabor a la sopa. Añadir las carnes a la mezcla de harina y verduras y cocer durante otros cinco minutos.

4 Añadir el agua reservada a la mezcla de vegetales y carne. Revuelva constantemente con un batidor de alambre mientras se vierte en el agua.

5 Agregue su Mirliton puré, el ajo y el tomillo mientras se agita. Asegúrese de que la sopa se mezcla a fondo para que las hierbas están totalmente distribuidos. Publique sus mitad y mitad y el seguimiento con pimienta blanca y sal al gusto.

6 Cocine a fuego lento la sopa durante 20 minutos. Servir con pan crujiente y la salsa caliente en el lado para aquellos que desean añadir un condimento adicional.

Consejos y advertencias

  • Añadir especias caliente después de la sopa se cocina completamente para garantizar la sal no reduce y concentrarse durante el proceso de cocer a fuego lento.
  • Mirliton también se conoce como "chayote", a fin de buscar el vegetal bajo ambos nombres en las tiendas de comestibles.

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