Cómo trazar un esbozo sobre una pasta de azúcar

decoraciones de la torta pasta de azúcar son mucho más fáciles de lograr cuando se desplaza por una plantilla sobre la capa de base de pasta de azúcar que cubre el pastel. Tanto si desea hacer la cara de un personaje o un modelo abstracto, puede imprimir o dibujar el diseño y transferirla al papel de cera para usar como plantilla para el diseño de la torta. Esto es especialmente útil si usted está recién empezando con la pasta de azúcar o si desea realizar varios pasteles idénticos.

Instrucciones

1 Corte un pedazo de papel encerado que es varias veces mayor que la parte superior de la torta, para que pueda ser grabado en su lugar sobre la pasta de azúcar, mientras que el rastreo.

2 Dibuje la forma y el tamaño de la parte superior de la torta en la cara rugosa, no encerado de un pedazo de papel encerado. Ayuda a colocar simplemente el molde boca abajo sobre el papel y rastrear a su alrededor. Dibujar el diseño de la torta deseada dentro de la forma.

3 El polvo de la superficie de trabajo con un poco de azúcar en polvo o maicena para mantener la pasta de azúcar se pegue. Estirar la pasta de azúcar de 2 1/2 veces el diámetro de la parte superior de la torta y de aproximadamente 1/4-pulgada de espesor. La pasta de azúcar se lamina a menudo fuera más delgada de un espesor de 1/8 pulgadas, pero el espesor de 1/4 pulgadas le garantiza una buena huella sin meter a través de la pasta de azúcar.

4 Coloque el papel de cera con el lado encerado hacia abajo en la pasta de azúcar. Tape el papel a la superficie de trabajo alrededor de los bordes para evitar que el papel se mueva mientras se traza el diseño.

5 Trazar sobre las líneas en el papel de cera con un lápiz, pincho de bambú o un objeto similar. Presione hacia abajo con la suficiente firmeza que se puede sentir el objeto presionando hacia abajo la pasta de azúcar, pero no con tanta fuerza que se rompe a través de la superficie de trabajo. Si se desea, se puede trazar sobre las líneas que marcan la forma de la torta para hacer que sea más fácil para colocarlo centra en el pastel.

6 Retire la cinta de una esquina del papel y pelar la esquina para comprobar la impresión de la pasta de azúcar. Si las líneas aparecen demasiado débil, la cinta de la esquina en su lugar y repasar las líneas por segunda vez.

Consejos y advertencias

• La pasta de azúcar es típicamente enrollada sobre un rodillo, colocado al lado de la torta y desenrollado sobre el pastel. Cuando se trabaja con un contorno trazado, se debe tener mucho cuidado para evitar presionando hacia abajo el fondant y dañar el diseño.