Cómo cocinar Methi Paratha

Si bien esto puede sonar exótico, puede ser entendidas como crepes de alholva. Si no puede encontrar los ingredientes en su tienda local de comestibles, ir a un mercado internacional o ir de compras a través de Internet. Es mejor si usted tiene una gran parrilla, pero en caso de necesidad, una muy amplia, sartén antiadherente de fondo plano funcionará. Una vez que haya intentado paratha methi, usted estará seguro de que sea una adición regular a su comedor.

Instrucciones

1 Calentar 1 cucharada. de aceite en la olla con las semillas de comino. Cocine, revolviendo constantemente hasta que empiece a oler el comino.

2 Picar la alholva en 1 pedazos / 2 pulgadas y añadir a la olla con el comino una vez que el aceite comienza a aparecer.

3 Añadir la cúrcuma, chile en polvo y la sal, excepto el garam masala y cocer, a fuego medio hasta que la cubierta alholva es suave.

4 Se agita la garam masala en el fenogreco cocinado y retire la olla del fuego. Dejar que esta mezcla se enfríe.

5 Se agita la harina de trigo integral, yogur, 1 cucharadita. petróleo y alholva hojas cocidas en un tazón grande. Añadir agua suficiente para formar una masa firme. La cantidad de agua añadida variará dependiendo de la cantidad de agua cocinado de las hojas, el contenido de humedad de la harina y el nivel de humedad en su cocina.

6 Llevar la masa en conjunto en una bola y dejar reposar en el cuenco de descansar durante 1 hora, cubierto con una envoltura de plástico o un paño de cocina húmedo.

7 Calentar la sartén a fuego medio con una cucharada de aceite o un chorro de aceite en aerosol.

8 Dividir la masa en 12 a 15 porciones iguales y cada rollo en un panqueque delgado y plano.

9 Cocer las parathas a fuego medio en la sartén durante 5 a 10 segundos por cada lado hasta que se dore. Servir con yogur o la salmuera y el curry.