Los sustitutos de la crema coagulada

August 6

Los sustitutos de la crema coagulada


En los salones de té tradicionales ingleses, los clientes de cuchara de nata en bollos y sirven con mermelada. En los EE.UU., nata es mucho menos común. crema de leche, por ejemplo, no hace un buen sustituto de crema espesa. crema de leche contiene sólo el 36 por ciento de grasa de leche en comparación con el enorme 55 por ciento de grasa de la nata. Sin embargo, usted tiene opciones cuando se trata de sustitutos de crema de leche.

Faux crema coagulada

El espesor de pura nata hace que sea difícil de replicar en la cocina. crema de leche no puede simplemente ser azotado a la misma consistencia. Pero, por conseguir un poco creativo con un poco de queso crema, se puede hacer un buen sustituto de crema espesa. Una receta de ejemplo incluye 4 oz. de queso mascarpone, 1 taza de crema de leche, 1 cucharada. de azúcar y 1 cucharadita. de extracto de vainilla. Simplemente batir los ingredientes en un bol hasta que espese. Esta es probablemente la manera más rápida de crear una alternativa a la crema coagulada.

hecho en casa

Casera nata tarda mucho tiempo para hacer, pero es un muy buen sustituto de la cosa real. Por ejemplo, la elaboración del queso revista "Cultura" sugiere el uso de 3 litros de crema de leche para hacer un litro de crema de leche. El proceso consiste en colocar un recipiente de cerámica lleno de crema sobre una olla muy ligeramente a fuego lento durante unas 12 horas - sin agitación. Para el final, tendrá una masa de espesor en la parte superior de la crema. Saquelo y refrigerar durante la noche. A la mañana siguiente, que puede tener nata en su pan tostado.

Filtro de café

Si usted tiene un par de tazas de crema pasteurizada pesado y un filtro de café en la casa, entonces usted está a pocas horas de un sustituto aceptable coagulada crema. En su libro, "Abbey cocineros entretener," Pamela Foster, sugiere llenar una cesta de filtro de café hasta el borde de la crema, poniéndolo sobre un tazón grande, y dejar en el refrigerador. Cada dos horas, pulse la crema un poco con una espátula. Con el tiempo, como el suero de leche se filtra por la parte inferior, que se quedará con algo muy cercano a la crema coagulada clásico.

consideraciones

Si usted está preocupado acerca de su cintura - o las arterias - a continuación, tratar de usar crema de leche con una pizca de azúcar. Aunque esto está lejos de ser idéntica a la nata, se hace una mano, y más sano, substituto. Por desgracia, la falta de grasa en los sustitutos de crema o crema ligera significa que es difícil crear el espesor de crema espesa. Si estás interesado en la cosa real, a continuación, asegúrese de revisar las tiendas de alimentos especializadas británicas o delicatessen en su área que pueden abastecerse nata.


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