Cómo hacer puré de patatas From Scratch
La preparación de un humeante plato de puré de patatas cremoso a partir de cero no debe ser una tarea difícil. Para algunas personas, haciendo que el plato tradicional del puré de patatas se queda corto de cómo madre utilizada en su fabricación. No es necesario recurrir a medidas drásticas - sólo tienes que seguir los pasos que se indican a un mejor plato de puré de patatas casero.
Instrucciones
1 Rebanada y el cubo de varios de su tipo preferido de patatas y colocarlas en una olla de agua fría para que el agua apenas cubre las patatas. Si usa agua hirviendo, las patatas se vuelven difíciles de triturar. Depende de usted si quiere pelar las patatas o no. sin pelar patatas contienen más vitaminas que los pelados.
2 Cocer las patatas hasta que estén lo suficientemente tierna para perforar con un cuchillo. Encienda el quemador de la estufa a fuego lento hacia abajo para mantener las patatas caliente.
3 Sacar una sartén y derretir un poco de mantequilla en fondo de la cacerola. Agregue el ajo y la cebolla picada y rehogar hasta que estén doradas.
4 Añadir una mezcla 50/50 de crema de leche y la leche entera a la sartén. Encienda el quemador a fuego lento y dejar que la crema a reducir hasta que el líquido se vuelva espesa.
5 Verter las patatas en un colador sobre un fregadero. Colocar las patatas escurridas en un tazón. Temporada de las patatas con sal marina y pimienta molida negro.
6 Mezclar las patatas con una mano o un pie mezclador. Verter en la mezcla líquida, asegurándose de no añadir demasiado líquido. La temporada de puré de patatas terminado a partir de cero con mantequilla, sal y pimienta.
Consejos y advertencias
- Hay numerosas variaciones en la preparación de puré de patatas a partir de cero. No dude en para modificar la receta a su gusto, como el uso de diferentes tipos de patatas o la adición de condimentos.
- Las diferentes variedades de patatas tienen características diferentes. Yukon Gold contiene un alto contenido de almidón con una textura suave. Russet también tienen un alto contenido de almidón, pero son poco nítidos. La mejor patata de uso es uno que prefiere personalmente.
- En lugar de una mesa de mezclas, puede utilizar un machacador de papas o pasapurés. Si utiliza uno de estos, utilice un movimiento de arriba hacia abajo para combinar los ingredientes.
- No vierta agua fría sobre las patatas durante el drenaje en el colador.
- Nunca más de mezclar o utilizar un procesador de alimentos cuando puré de patatas. Las patatas pueden terminar con una textura parecida a la goma.