Haciendo chocolate de cacao en polvo

Natural, cacao en polvo sin azúcar es el menos procesado forma, más sabrosa y saludable de chocolate. Tiene sin azúcar, sin grasa y un sabor muy amargo. Volviendo polvo de cacao en pasta dura de chocolate es un proceso simple que implica la adición de azúcar, productos lácteos y aromas, seguido por la fusión de los ingredientes, ya sea en una estufa-tapa o en el microondas. Su sabor a chocolate intenso y color oscuro está también bien adaptado a las galletas y brownies.

Instrucciones

1 Tamizar juntos el cacao en polvo, el azúcar y la sal, y luego añadirlos a la mantequilla, la leche y la vainilla en un tazón de vidrio apto para microondas. Ponga a un lado 1 cucharadita. de mantequilla para su uso posterior.

2 Microondas la mezcla del dulce de azúcar a temperatura alta durante dos minutos, y luego se remueve. El bateador debe ser un líquido espeso así que, si es necesario, poner de nuevo en el microondas durante un adicional de uno a dos minutos para llegar a esa consistencia.

3 Corre la reservada 1 cucharadita. de mantequilla uniformemente en una cacerola de 9 x 9 pulgadas, a continuación, se vierte la mezcla en el molde.

4 Refrigerar el dulce de azúcar durante al menos 90 minutos antes de servirlo.

Consejos y advertencias

• Hacer variaciones sobre el dulce de azúcar normal mediante la mezcla de frutos secos, chips de mantequilla de maní, chips de mantequilla o frutos secos en la masa antes de verterla en el molde.
• Debido a las diferencias entre, cacao sin azúcar natural y el cacao Holandés-procesado, no sustituir uno por otro en las recetas.
• El recipiente de vidrio estará caliente después de que el microondas, así que use una agarradera para proteger sus manos.