Cómo leer una etiqueta del vino italiano
Si alguna vez has mirado a una etiqueta de vino italiano y pensó: "¿Eh?" no estas solo. A menos que usted habla italiano, no hay realmente ninguna manera de saber lo que está viendo. A veces, el tipo de uva, el viñedo, o en la región o subregión aparece; a veces, ninguno de éstos. Estos pasos pueden ayudarle a entender las etiquetas de vinos italianos, pero recuerda, italiano fluido es la única manera de estar seguro.
Instrucciones
1 Aprender algunas palabras italianas clave para la "granja". Si usted puede reconocer estas palabras en la etiqueta, al menos sabrá que la palabra anterior o siguiente es probablemente el nombre propio de la granja o viñedo. Las palabras comunes para la explotación son "Cascina", "Fattoria", y "tenuta". "Vigneto" es la palabra para la viña, "produttore" es el productor, "Azienda" es la compañía y "cantina" es la bodega.
2 Llegar a conocer las variedades comunes de uvas italianas. Hay más de 2.000 uvas autóctonas en Italia, por lo que la memorización de todos ellos es un problema. Sin embargo, algunos de los más comunes son Barbera, Catarratto, Malvasia, Montepulciano, Negro Amaro, Primitivo, Sangiovese (también conocido como Brunello, Prugnolo gentil o morellino) y trebbiano.
3 Conocer las regiones vinícolas de Italia. Hay 37 regiones del vino, y estos tienen sus propias subregiones. Los más importantes son la Toscana, Piamonte, El Tre Venezie (Friuli-Venezia Giulia, Tirol del Sur y el Véneto), Apulia, Abruzos, Basilicata, Calabria, Campania, Emilia-Romagna, Liguria, Lombardía, Cerdeña y Sicilia.
4 Memorizar estas palabras italianas adicionales: "Reserva" significa la reserva e indica que el vino fue envejecido más de lo habitual; "Superiore" significa que se hizo bajo altos estándares de producción; "Classico" por lo general indica un vino muy respetado; "Vecchio" significa edad; "Secco" está seco; "Dolce" es dulce; "Vendemmia" y "Annata" significa la vendimia; "Imbottigliato" significa embotellada y "invecchiato" significa edad.
5 Estar familiarizado con los niveles del gobierno italiano de la regulación de la producción. (IGT) vinos "indicación geográfica típica" tienen los reglamentos menor cantidad de producción; "Denominazione d'Origen Controlada" (DOC) se encuentra en el centro y "Denominazione de Origen CONTROLLATE e Garantita" (DOCG) es el más regulado.
Consejos y advertencias
- denominación del vino aparece normalmente justo por encima del nivel de calidad en la etiqueta.
- Recuerde que el tipo de uva, región, subregión y enólogo no necesariamente aparece en la etiqueta. Algunos vinos italianos han desarrollado apodos largo de los años, y que el nombre es el único nombre en la etiqueta - y no tiene nada que ver con la uva o viñedo.