Mezclas común la uva de vino

January 26

Mezclas común la uva de vino


La mayoría de los vinos se componen de los jugos de más de una de uva que se mezclan juntos para producir un estilo deseado. Cada tipo de uva puede proporcionar una propiedad o propiedades, para el vino terminado como el cuerpo, taninos, afrutado, dulzor, acidez y alcohol. Vinos han consistido en mezclas de uva desde antes de los días de los antiguos romanos, griegos y etruscos.

La mezcla de Burdeos o Meritage

Uno de los vinos más famosos del mundo, el vino tinto de Burdeos, utiliza una mezcla con Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec y Petit Verdot. Cabernet y Merlot constituyen la mayor parte de estos vinos con alguna combinación de los otros tres uvas que componen el resto. Estos cinco uvas también se utilizan para los vinos Meritage. Este es un nombre de marca registrada creada por un grupo de viticultores de California a finales de 1980 para designar vinos que utilizan la mezcla de uvas de Burdeos por sus vinos (tanto rojo y blanco).

Cabernet - Merlot

El Cabernet Sauvignon y Merlot mezcla - las dos uvas principales de los vinos tintos de Burdeos - es especialmente popular entre las etiquetas de valor en Chile. El cabernet joven asertivo y, a veces demasiado tánico se suavizó con el merlot más suave y más jugoso. A veces, la mezcla es igual, y otras veces el cabernet más sabrosa constituye la mayor parte. Los enólogos en California, Washington e Italia también ofrecen vinos consistentes en esta mezcla.

Garnacha-Syrah-Mouvedre (GSM)

Hay un número de diferentes uvas utilizadas en los vinos tintos en el valle del Ródano famoso en el sureste de Francia. Estos incluyen algunos de los vinos más aclamados del mundo, como Côte-Rotie, Hermitage y Châteauneuf-du-Pape. Syrah es la uva roja predominante en el norte del Ródano, garnacha en el sur del Ródano, con Mouvedre proporcionando a menudo un papel de apoyo clave. El etiquetado de la combinación de GSM fue popularizado por los australianos que han tenido una gran fortuna en la elaboración de vinos que ofrece syrah (llamada shiraz allí). En menor medida, bodegas estadounidenses también han comercializado esta mezcla GSM.

champán

Los vinos espumosos de Champagne renombre - y sus imitadores en todo el mundo - por lo general consisten en una mezcla de tres uvas: Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir. Para un vino que es por lo general el color de un vino blanco, dos de estas uvas son rojos. Cada uno contribuye al producto final con el más anónimo, Pinot Meunier, que tiene un sabor afrutado y más suave que funciona proporcionando apoyo a las dos estrellas.

Sangiovese - Cabernet

Esto se ha convertido en una pareja clásica en la Toscana con el nacimiento de los super toscanos en la década de 1970, que puede ser uno de los vinos más caros de alta calificación y en Italia. Sangiovese pueden proporcionar la mayor parte de estos super toscanos como con Tignanello, mientras que Cabernet toma la iniciativa para otros vinos como Solaia. En los últimos años se ha convertido en cabernet parte de la mezcla para muchos vinos de Chianti, debido a su calidad y capacidad de mezclar bien con Sangiovese.

Semillon - Sauvignon Blanc (Sauternes)

Esta es la clásica mezcla utilizada para el Sauternes famosos, el más famoso de los vinos dulces naturales, que se realiza en la región de Burdeos de Francia. Es algo más que la mezcla de Semillon y Sauvignon. La riqueza y la dulzura se debe a que las uvas se dejan mucho tiempo en la vid, la transformación de los azúcares en el jarabe por "podredumbre noble", un hongo que puede afectar a las uvas.

la Rioja

Los vinos tintos de Rioja - el más conocido Española región del vino y el vino - se hacen sobre todo con tempranillo estos días (en torno al 60 por ciento), con garnacha tinta (garnacha en español) entre 20 por ciento y 30 por ciento. Graciano, una uva, de bajo rendimiento, una vez apreciada por sus sabores frutales, y los ásperos, mazuelo tánicos constituyen la mayor parte del resto de la Riojas rojo.


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