¿Cómo Evaluar los pimientos picantes desecados
La medición de chiles secos, a veces puede ser el equivalente a la medición de los pimientos; su peso ligero hace que sea casi imposible de medir pequeñas cantidades como se ve en muchos mercados de comestibles que requieren un límite de base para su compra a fin de que la escala de registro. Medición de pimientos secos de peso se debe hacer con una balanza de cocina digital. básculas de cocina digitales se afinaron para detectar incluso la más pequeña variación en el peso. Una alternativa al uso de una balanza de cocina es estimar el peso seco basado en el peso hidratado de pimienta. Más fácil que ambos métodos es el uso de un simple número de chiles en lugar de un peso en una receta.
Instrucciones
Escala digital
1 Cortar los pasos del pimiento seco que no se va a utilizar.
2 Coloque un plato pequeño en la parte superior de una balanza de cocina digital. Debe utilizar una escala digital como la ligereza de los chiles no puede ser leído por cualquier otro dispositivo de medición de peso, tales como pesos de la escala de la cocina o una escala de envasado. Una vez que el recipiente esté en la parte superior de la escala, establecer la escala a cero.
3 Añadir el pimiento (s) de chile y se refieren a la lectura digital para el peso. Si una sola pimienta no se registra ningún peso, añadir un segundo, tercer o cuarto y luego dividir el peso registrado por dos o cuatro.
Estimación de la relación
4 Medir el peso de un pimiento dulce antes de que los procesos de deshidratación comienza. Una balanza digital funciona mejor; Sin embargo, si se registra en una balanza de cocina basada en el peso, a continuación, proceder a la escala de peso.
5 Divida el peso pimienta hidratado por cinco. El peso de chiles secos se promedia en una proporción de 1: 5 en contra del peso original de la pimienta hidratado. Si el pimiento hidratado pesó 1 g, peso estimado del pimiento seco es de 0,2 g.
6 Repita el proceso con los chiles restantes. Este método no es ni la más exacta ni el más simple, ya que requiere la ponderación de los pimientos antes de que se sequen. Una alternativa es utilizar el peso medio de los pimientos hidratados en lugar de medir cada uno. Si el promedio de peso hidratado del tipo de chiles secos que tiene (tipo es importante, hay muchos tamaños y tipos de chiles diferentes) es de 2 g, se debe asumir que cada uno de sus pimientos secos pesa 0,4 g.